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钱伟 主治医师
家庭医生在线合作医院
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大豆富含优质蛋白质，是植物中唯一类似于动物蛋白质的完全蛋白质，并且大豆蛋白不含胆固醇，可降低人体血清中的胆固醇。大豆蛋白中人体必需的八种氨基酸配比均衡，非常适合人体的需要。豆浆蛋白消化率最好，高达95%左右。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑比重的30%-35%，在促进语言中枢发良方面起着极其重要的作用。还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成，导致乳汁减少；婴幼儿蛋白质摄入不足，还会直接影响到脑神经细胞发育。因此，孕妇及婴幼儿要摄入足够的优质蛋白质食物。
2014-02-19 23:46
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