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回答1
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李腊梅 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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您好,叶类蔬菜可用浸泡0分钟后水洗。农药成分主要是有机磷,碱水浸泡可去除有机磷杀虫剂。果实类蔬菜可去皮。像西红柿、茄子等蔬菜,表面残留农药较多,削去外皮可以有效去除残留农药。易保存蔬菜可储存5天以上。经过储存,农药会缓慢地分解为对人体无害的物质,对土豆、洋葱等易于保存的蔬菜,可以存放一定时间以减少农药残留量,一般存放5天以上。芹菜、菠菜等可在沸水中煮2分钟,然后用清水冲洗。
2013-12-23 19:44
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什么是农药中毒? 据世界卫生组织(WHO)近年统计资料,全世界每年发生的农药中毒病例在300万例以上。我国在20世纪80年代每年的急性农药中毒人数约在30万以上,近年仍超过10万,总体病死率约为12%,主要为有机磷及其混配农药中毒,其中生产性中毒约1/4(平均病死率0. 72%),非生产性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类杀虫剂中毒;急性杀鼠剂(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠强)中毒事件也时有发生,病死率甚高。 查看全文»