胆固醇是我们身体中的蜡样物质。它们很重要，因为胆固醇构成细胞膜，某些激素，和其他身体需要的功能。然而，当胆固醇偏高并超过建议水平时，就会引发心血管疾病等健康问题。 在评估血液中的胆固醇时，我们发现医生指的是高密度脂蛋白（hdl），低密度脂蛋白（ldl）和甘油三酯在血液中的数量。胆固醇不溶于血液，血液携带它与特定的蛋白质相结合形成高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。高密度脂蛋白也被称为“好”胆固醇，而低密度脂蛋白被称为“坏”胆固醇。这是因为hdl降低胆固醇沉积在血管的机会，而ldl正好相反，它提高患心血管疾病的风险。 胆固醇高的原因 饮食习惯 饱和脂肪和反式脂肪酸是导致体内低密度脂蛋白偏高的主要原因。动物产品，如牛肉，猪肉，全脂牛奶和蛋黄都是饱和脂肪酸丰富的来源，而加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。吃这类食品会增加血液中的胆固醇水平，并导致其指数偏高。因此应该避免这些食品，在饮食中增加更多水果和蔬菜，它们富含维生素，矿物质和纤维，有助于平衡血液中的胆固醇水平。 身体运动 经常锻炼对维持血液中胆固醇的健康水平非常有益。它不仅加强肌肉和增加体力，而且减少低密度脂蛋白（坏胆固醇），增加好胆固醇水平。