吃东西后背发麻可能是食物过敏、食管炎、慢性胃炎、胃食管反流、胃溃疡等原因造成。建议患者及时到医院通过检查明确病因、病情，并采取针对性的治疗，促进症状改善。 1.食物过敏：为过敏体质对所吃食物过敏，可能会导致食管、胃等器官出现炎性反应，发生痉挛，引起后背发麻、反酸等现象。遵医嘱使用氯雷他定胶囊、盐酸左西替利嗪片等药物抑制过敏反应，可以促进症状改善。 2.食管炎：食管黏膜出现炎性病变，防护功能会下降，容易受到食物或药物的刺激出现上述情况，可能伴随烧心、胸痛等其他不适感。在医生指导下使用硫糖铝胶囊、枸橼酸铋钾胶囊等药物，可以促进黏膜修复，缓解症状。 3.慢性胃炎：胃部出现慢性炎症，容易导致消化功能下降，造成胃酸分泌异常，造成胃部不适感蔓延至胸部、背部，引起麻木、嗳气、疼痛等感觉。根据医生建议使用枸橼酸莫沙必利片、西沙必利片等药物，有助于提高胃功能，延缓病情发展。 4.胃食管反流：食管处的抗反流屏障受损，引起胃食管反流，出现上腹部疼痛、有烧灼感等症状，可能会累及背部，出现发麻、疼痛等现象。遵医嘱使用硫糖铝胶囊、枸橼酸铋钾胶囊等药物，有助于病情改善。 5.胃溃疡：胃黏膜溃烂比较严重，可能会导致胃部肌肉紧张，影响到背部神经功能，出现上述症状，伴随胃胀、恶心等现象。在医生指导下使用雷贝拉唑钠肠溶片、复方氢氧化铝片等药物，有助于抑制病情改善症状。 建议患者养成良好的饮食方式，避免过量食用花椒、辣椒等刺激性食物，并保持饮食适度，避免过度饥饿、暴饮暴食，有助于缓解症状。