容易引起食物中毒的食物有那些?
我是一名酒店后厨的学徒,我已经学厨两年了,马上,我就能成为一名正真的厨师了,但是,作为一名厨师我必须知道什么食物容易令人食物中毒,所以我想向大家请教一下容易引起食物中毒的食物有那些?
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回答1
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李春丽 主治医师
烟台市烟台山医院
三级甲等
消化内科
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这个问题您问的比较泛泛了,题目太大了。常见的既包括有毒性的食物,也包括正常的食物腐败变质后引起的食物中毒。比如发芽的土豆不能食用,里面含有龙葵素,又称马铃薯毒素食用后会中毒。豆角夹生没炒熟也会有毒素,河豚或毒蛇再制作过程中如果不得法也会引起中毒。隔夜的食材或变质的食材也会引起中毒。
2018-07-20 15:25
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