添加辅食的原则2004-12-78：53：04●添加辅食的原则婴儿生长发育很快，不论采用哪种喂养方法，都必须适时添加辅助食品，以补充营养，同时也可因添加辅食逐渐改变食物的质量，让婴儿胃肠逐渐适应其它食物，为断奶作好准备。给婴儿添加辅助食品，应掌握以下几个原则：（１）由流食到固体食物：一般应先加流食如米汤，以后再加半流食如粥，渐渐增加固体食物，如饼干、烤馒头片等。（２）由少到多：添加食物最初可少喂些，以后逐渐增加，不能性急。（３）由一种到多种：添加食物时，每次只能加一种，经过４～５天，如果婴儿没有消化不良或过敏反应，精神食欲均正常，再添加第二种，切勿操之过急，以免造成消化不良。（４）选择恰当时间：添加辅食最好在喂奶之前，因为饥饿时容易接受辅食，在孩子有病或炎热夏天，可暂缓添加，以免引起胃肠道的消化功能紊乱。（５）注意卫生：添加辅食最好要定时定量，吃的东西要新鲜，注意食品卫生。●蛋白类食品的添加方法婴儿逐渐长大，蛋白质食品如鱼、肉类（瘦猪肉、牛肉、猪肝）需及时补充，以逐渐替代乳类食品，为婴儿断奶作好准备。鱼肉细嫩，可较早食用，婴儿自５个半月开始即可食用鱼肉，肉泥需从８～１０个月开始较为适宜。初食时量应少些，每天１０克，以后逐渐增多到每天５０克。在鱼、肉类不易得到的地区，可以用豆腐间隔应用，宜从少量开始到每天２５～５０克左右。至于烹调的方法，应根据不同年龄分别制备。小于２岁婴儿所用食品应切碎煮酥烧烂，不能用油煎炸。大于３岁的儿童，可逐渐应用炒及油炸的烧法，切法上也可逐渐从碎末、小丝、薄片到大块等。在托儿所中生活的婴儿，从开始吃粥的６个月龄即可开始吃各类蛋白质食品，如鱼、肉、鸡、鸭、肝脏等，孩子们也适应得较好。这是因为他们在未吃以前，已经历了一段时间的试吃阶段，且食量较少。所以开始添加任何新食品时，必须掌握从少量开始逐渐增多的原则，这样虽开始时间较早，也能适应得较好。辅食添加的次序与注意事项　　宝宝添加辅食的步骤　　先从单一种类的亨氏第一阶段婴儿营养米粉开始。亨氏婴儿营养米粉（纯米粉）易消化吸收，不会引起胃肠过敏，是宝宝添加辅食的首选。　　试吃第一种米粉后，隔3至5天再添加另一种口味的亨氏第一阶段米粉。每次为宝宝添加新口味的食物都应与上次相隔数天。　　第一次冲调米粉时，可在碗里用温奶或已煮沸的温水冲调一汤匙米粉，并多用点水将米粉调成稀糊状，让食物容易流入宝宝口内，使宝宝更易吞咽。　　初次进食由一汤匙婴儿米粉开始，当宝宝熟悉了吞咽固体状食物的感觉时，可增加到5汤匙或更多米粉。　　对宝宝来说，每次第一口尝试新食物，都是一种全新的体验。他可能不会马上吞下去或者扮一个鬼脸，或者吐出食物。这时，您要很有耐心，如果宝宝吐出食物，要继续尝试。有时可能要尝试很多次后，宝宝才学会吃和喜欢这些新鲜的口味。　　母乳很容易吸吮到嘴巴后方，让宝宝吞下去；但固体状食物则不同，宝宝必须学会运用舌头控制食物，将食物由舌尖带到嘴巴的后方再吞咽。宝宝需多花一点时间来学习这项新技巧，使食物不会从嘴里掉出来。　　蔬菜和水果　　宝宝在进食第1阶段亨氏婴儿米粉一个星期后，就可试吃蔬菜泥和水果泥。　　纯净细腻的蔬菜泥和水果泥含有丰富的维生素A、C、膳食纤维和其他重要的营养素，是父母们继米粉后，应该给宝宝添加的食物，添加蔬菜泥更有助您的宝宝养成正确的饮食习惯。因此，尽量给宝宝每餐都安排蔬菜泥，甚至将蔬菜泥当作点心给宝宝吃。　　哺育小锦囊　　请不要喂宝宝未经过消毒处理的食物，如未经消毒的鲜榨果汁。食用未经消毒处理的食品很可能会引起腹泻和其他严重的健康问题。　　给宝宝添加鸡蛋时，注意应从添加蛋黄开始，蛋黄应煮至全熟。宝宝不可过早添加蛋白，因为部分一岁前的宝宝很容易对蛋白过敏。　　菜泥及果泥的引入　　添加蔬菜泥和水果泥的方式与米粉相同，每次只添加一种，隔几天再添加另一种。注意宝宝是否对食物过敏。首先给宝宝吃单一种类的食物，如亨氏胡萝卜泥或豌豆泥，然后再添加其他口味。待宝宝吃辅食的能力逐渐提高后，便可增加这些食物的喂哺量。以下是一些实用的提议。　　菜泥及果泥的添加步骤　　先让宝宝尝试蔬菜泥。虽然从营养的角度来看，进食的次序并不是很重要，但由于水果较甜，宝宝会较喜欢，所以一旦宝宝养成对水果的偏爱之后，就很难再引起他对蔬菜的兴趣了。　　进食份量由少到多。初次进食从1汤勺开始，随着时间的推移，逐步增加宝宝的食用份量。　　宝宝4个月时，您可以开始让他尝试果汁的味道。苹果是理想的选择，因为它不易引起过敏。　　辅食添加的注意事项　　初喂宝宝辅食需要耐心　　第一次喂辅食时，有的宝宝可能会将食物吐出来，这只是因为他还不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜欢。当宝宝学习吃新食物时，您可能需要连续喂宝宝数天，令他习惯新的口味。　　为进食创造愉快的气氛　　最好在您感觉轻松、宝宝心情舒畅的时候为宝宝添加新食物。紧张的气氛会破坏宝宝的食欲以及对进食的兴趣。　　了解宝宝的身体语言　　如果宝宝肚子饿，当他看到食物时会兴奋得手舞足蹈，身体前倾并张开嘴。相反，如果宝宝不饿，他会闭上嘴巴，把头转开或者闭上眼睛睡觉。　　注意宝宝是否对食物过敏　　当您开始喂宝宝辅食时，要注意观察，宝宝可能会对食物有过敏反应。医生建议每次只添加少量单一种类食物，几天后再添加另一种。这样，若宝宝有任何不良反应，您便可以立即知道是由哪种食物造成了　　哺育小锦囊　　有些医生会建议让宝宝用杯子喝果汁了。吃母乳的宝宝已可开始用杯子喝所有饮料而不必用奶瓶，因为奶瓶很难彻底清洗干净，容易感染细菌，引起拉肚子或其他的肠胃问题。　　铁　　4个月以前，母乳喂养的宝宝不需要额外补充铁。但从4个月起，宝宝从母体内带来的铁开始逐渐耗尽，需要从饮食中得到补充。　　铁是输送氧气到身体组织及防止贫血不可缺少的元素，对宝宝成长及发育非常重要。缺铁会造成宝宝大脑供氧不足，影响大脑的正常发育，因此也导致学习能力下降和易于疲劳，严重时可导致贫血。　　4-12个月大的宝宝，每天需要大约10毫克的铁。宝宝可从辅食中获取铁，如强化铁的亨氏婴儿营养米粉及之后逐渐添加的亨氏肉泥、鱼泥、肝脏泥、豆泥和蛋黄等辅食中获取。　　锌　　锌是味蕾的结构成分，对味觉和口腔上皮细胞的功能起重要作用。锌缺乏可引起味觉异常、食欲减退、生长迟缓、矮小、认知行为改变等，影响智力发展，导致性功能发育不良、成熟延迟、皮肤粗糙及色素增多等皮肤改变，使免疫功能降低容易发生感染。　　亨氏米粉系列产品均强化了锌，为宝宝健康带来均衡的营养。　　钙　　是构成骨骼和牙齿的重要成分。钙对维持神经、肌肉兴奋性，完成神经冲动的传导，参与肌肉的收缩及舒张活动，维持细胞膜的通透性起着重要作用。长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏、日晒较少，可引起生长发育缓慢、软骨结构异常、骨钙化不良而出现骨骼变形、牙齿发育不良等，称为佝偻病。　　亨氏米粉系列产品均强化了钙，是宝宝方便的选择。　　为宝宝添加辅食，可以参考中国营养学会制定的《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》，为宝宝的饮食模式建立一个良好的开端，令他一生受益。　　哺育小锦囊　　一些父母为图省事，会提前多准备一些食物，并把食物按每餐份量分好，盖上盖子，冷冻保存。如果您无法确定食物在冰箱内的保存时间，每次就只做一餐的食物好了。请不要重新冷冻已解冻过的食物。剩余的家庭自制食物必须置于干净的容器中冷藏起来，并于24小时内用完。

正常出生半个月宝宝可以添加鱼肝油，2、3个月宝宝可以添加适量的蔬菜水和水果汁，4个月以上的宝宝就可以添加辅食了，在二次奶之间添加辅食，可以先从米粉开始，等宝宝胃肠功能适应后，在慢慢添加其它的辅食，4-6个月宝宝可以添加米汤、米糊、稀粥、蛋黄、鱼泥、菜泥、水果泥、豆腐等，添加辅食的原则是：1、从少到多，使婴儿有一个适应的过程。2、由稀到稠。3、从细到粗。4、由一种到多种。5、患病期间不添加新的辅食。

亲，要先从单一的食物开始加，到多种，从稀得开始加，到稠的，可以先加果汁，然后米粉，蛋黄，南瓜泥，蔬菜泥，烂面条，瘦肉汤，等等，一种辅食要喂十五次以上才可以放弃，每种食物要连续喂一个星期。再换。

辅食添加的原则：1.从少到多，从细到粗，从稀到稠；2.习惯一个品种后，大约一个礼拜的时间，再添加另一种；3.在婴儿健康时添加；4.避免含高量盐或调味品的食物；5.辅食应以小匙喂给婴儿；

可以先添加营养米粉。由稀到稠，慢慢观察宝宝适应情况。如果宝宝没有过敏史，还可以吃1/8个蛋黄，几天后没问题可以增加到1/4.蛋白绝对绝对不能吃，要到一岁以后。