古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食品色素
新年到，大家想必吃过不少彩色的食品。这些食品的色素从那里来？对人体安全吗？ 彩色食品的色素来源有两大类： 一类是天然色素，天然色素一般是从植物中提取的，主要有叶绿素、胡萝卜素、姜黄素等，无毒或毒性很小，通常颜色比较清淡、着色力较差，对光、热、酸、碱等敏感，在加工贮存过程中很容易变色和褪色，加上其来源较少，不易提炼，价格偏高，厂家不愿使用。 另一类是人工合成色素，人工合成色素则具有提炼方法简单、价格低……
今天上午，北京市食品办通报，有3款肉制食品被检出诱惑红超标。诱惑红是食用色素，长期过量食用，可能会导致儿童行为障碍，影响儿童智力发育。记者统计今年上半年市食品办公布的25期食品信息安全周报，发现在下架的70个批次不合格食品中，有超过4成存在漂白剂、色素、甜蜜素、防腐剂超标等问题。可以说，过度“美容”已经成了本市食品不合格的主要原因。类别调味面制品成“灾区”在70个批次的下架食品中，果脯蜜饯类高居榜首，占15……
人工合成色素开始扮演着改善食品色泽的角色，改善食物色泽，令其看起来让人更有食欲、购买欲，但这种人工合成的色素在长期的使用中被发现种种危害隐患，在世界各国使用合成色素最多时，品种多达100余种，日本曾批准使用的合成色素有27种，现已禁止使用其中的16种。美国1960年允许使用的合成色素有35种现仅剩下7种。瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等早已禁止使用偶氮类色素，其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色……
超市柜台里哪些花花绿绿的零食，彩色的糖果果冻等，往往最吸引孩子们的眼球。家长们在购买的时候可要注意了，颜色越鲜艳，人工色素含量或许越多。商场儿童食品专柜里，晶莹剔透的小果冻、鲜艳的果汁、色彩斑斓的膨化食品不时地诱惑着孩子，刺激着他们的食欲，而且这些食品具有特殊的香甜味，使孩子欲罢不能。彩色食品的颜色一般是加入天然色素和人工合成色素而成的。天然色素一般是从植物中提取的，因其来源较少、不易提炼、价格偏……
美国一家消费者权益保护组织３日呼吁美国食品和药物管理局禁止８种人工色素用于食品加工。该组织认为，多动症等儿童行为问题与这些色素有关。 据美联社报道，消费者权益保护组织“公众利益科学中心”要求食品和药物管理局下令，让生产商在使用了这８种色素的食品外包装上做出警示标志，并在日后逐步禁止在食品中添加这些色素。 该组织说，过去３０年的研究证明，这些人工色素可能导致儿童行为问题，如多动症和学习障碍等。 该组织……
食品色素相关问题
- Q：刺激黑色素细胞成长的食品
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A：禁忌：辛辣，酒，羊肉，海鲜，富含维生素C多的水果，如：桔子，葡萄，山楂，草莓，柚子等。多吃富含格氨酸与矿物质的食物以及硬壳类食物：猪肉，乌鸡，黑芝麻，……[详细]
- Q：吃什么食品能改善血色素低?
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A：您好，考虑孩子是贫血的可能性大孩子的情况平时注意饮食吃点肉食，蛋，肝鱼菠菜等严重的应该药物补充，吃点药物观察看看[详细]
- Q：小儿急性白血病与香精色素等食品
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A：病情分析：你好：考虑你的情况应该与吃香精色素等食品添加剂有很大关系的。白血病是儿童比较常见的一种“大病”，因此及时的发现白血病的早期症状，对儿童患者的……[详细]
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