古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
焦糖色素
最近，媒体曝出可乐原液中含有防腐剂的事情，很多人都在质疑，防腐剂有毒吗？喝可乐对健康有害吗？ 据媒体所提供的数据，可乐原液中的对羟基苯甲酸酯浓度是2.062克/千克，而在内地食品添加剂标准中，这种防腐剂在可乐饮料中的许可添加量是0.2克/千克。按照这个标准，可乐原液所使用的浓度的确是超标了。 但是因为原液还要经过稀释才能最后出售，且不止稀释10倍，所以最终产品中的含量是不会超标的。那么，我们是不是就可以松一口……
CEH公告中指出百事可乐严重超标的“可能致癌物质”4-甲基咪唑，是以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素过程中产生的。4-甲基咪唑是不是致癌物质？齐鲁工业大学食品与生物工程学院教授、山东省食品科学技术学会会员、济南市食品安全专家委员会专家刘秀河说，焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一，除了可乐，酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制品、烘制食品、糖果等都含有一定量的焦糖色素。“焦糖色素的伴生成分4-甲基咪唑会不会致癌至……
很多青少年爱喝可乐。（资料图片） 最近，小小的焦糖色素令可口可乐及百事可乐很不爽！有媒体报道称，美国公众科学中心（CSPI）发布研究报告指出，可口可乐和百事可乐所含的两种焦糖色素可能引发癌症风险，应被禁用。为此，可口可乐公司、美国饮料协会、美国食品饮料和消费品制造商协会纷纷发表声明驳斥，称饮料中使用的焦糖色素并不会导致癌症，并指责CSPI的报告“不负责任”。虽然对于CSPI的说法并未能给两乐致命的打击，但是“……
近日，美国监督机构环境健康中心发布的一份报告指出，在百事可乐的焦糖色素中再次检测出了含有可能致癌的4-甲基咪唑（简称4-MEI）。前日，百事大中华区前日回应此事，坚称多个权威机构都认为其食品和饮料中的焦糖色素是安全的。对此，记者昨日从国家食品安全风险评估中心了解到，我国将修订焦糖色素限量标准。今年3月，称两公司并未停止使用“4-甲基咪唑”生产可乐，美国加州对百事可乐和可口可乐提起诉讼。最新检测显示，可口可乐……
相关资讯： 可口可乐发声明称所用焦糖色素不会致癌 2月18日，有媒体报道称，美国公众科学中心（CSPI）发布研究报告指出，可口可乐和百事可乐所含的两种焦糖色素可能引发癌症风险，应被禁用。为此，可口可乐公司、美国饮料协会、美国食品饮料和消费品制造商协会纷纷发表声明驳斥，称饮料中使用的焦糖色素并不会导致癌症，并指责CSPI的报告“不负责任”。 CSPI指出，这种焦糖人造色素与在家中使用平底锅将糖融化成焦糖不同，它是由……
焦糖色素相关问题
- Q：焦糖是什么哪些人不宜食用处..
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A：您好,都可以的,但不要多吃.有什么不明白的,欢迎继续提问.[详细]
- Q：星巴克焦糖玛奇朵的热量
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A：星巴克焦糖玛奇朵-脱脂奶的热量(以100克可食部分计)是41大卡(171千焦)，在同类食物中单位热量较低。[详细]
- Q：怀孕能吃焦糖瓜子吗
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A：怀孕能吃焦糖瓜子，这个不是绝对的禁忌，不用担心。但是不要吃太多。怀孕注意事项：可乐咖啡兴奋剂不能喝,不要染发烫发,不要用美白含铅的化妆品，前3个月非常重……[详细]
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