产后鸽子汤的做法
产后鸽子汤的做法?鸽子汤如何做才能更好帮助产妇下奶啊!你们那个有什么好的方法可以教一下我吗?我想让我的老婆身体快一点好起来啊。
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黄飞龙 医师
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妇产科
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接一小盆水,将鸽子头按在水里,呛死它,然后去毛开膛,将内脏取出,和处理鸡差不多。先用热水抄下,等出现沫子是捞出,捞出的鸽子最好用热水涮下沫子,用凉水的,等砂锅水热后,将鸽子放入水中,将内脏(心、肝、化石胆)放入一起炖,调料是葱段、姜、料酒、党参、黄芩、盐等。不可以经常吃,因为鸽子比较上火,而且鸽子太补,吃多了奶水也会少的
2016-03-15 21:52
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回答2
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谷印亮 医师
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理疗科
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产后只要有胃口就可以吃了,下面给您介绍做法以作参考:原料:鸽子一只,山药一段,黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个调料:姜片,大葱段,料酒,红枣3个,枸杞少许做法:1).鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净.2).放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时.3).山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳.4).用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳.5).小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可.备注:1).炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑.2).红枣和枸杞不能放太多,适量就可以,不然就变成甜汤了哦.3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减,或者放入其他的,比方菌菇类啊.4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包,最好一包分几次用哦,不然炖出来一股药味,一般的都不爱喝呢.配 料:活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克.料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克.•特 色:色泽银红,原味原汤,清香适口.•操 作:(1)将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘(2)将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片.(3)把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水,挤出血水后,将鸡汤倒入炒勺内,加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精,滤净汤渣,将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内,再上屉蒸烂即成.
2016-03-15 22:51
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回答3
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史东岳
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全科
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材料 乳鸽2只,熟火腿片100克,葱末、姜末、料酒、盐、味精、清汤各适量。 做法 1、将鸽子洗净,再下开水锅内焯一下捞出; 2、放入盘内,加葱末、姜末、料酒、盐、味精,上屉蒸至七成熟取出,去骨头。将鸽肉放在汤碗的一边,另一边放熟火腿片。 3、将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内,加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可。 功效:中医认为,鸽肉味咸、性平、无毒,有解毒、补肾壮阳,缓解神经衰弱之功效。现代医学研究认为,鸽肉内含丰富的蛋白质、脂肪,而胆固醇含量很低,营养作用优于鸡肉,且比鸡肉易于消化和吸引,是产妇和婴幼儿最好的营养品之一。接一小盆水,将鸽子头按在水里,呛死它,然后去毛开膛,将内脏取出,和处理鸡差不多。由于鸽子不放血(不放血更有营养),做出来会比较腥,建议先用热水抄下,等出现沫子是捞出,捞出的鸽子最好用热水涮下沫子,用凉水的话做出来的肉发紧用砂锅,等砂锅水热后,将鸽子放入水中,将内脏(心、肝、化石胆)放入一起炖,调料是葱段、姜、料酒、党参、黄芩、盐等
2016-03-15 23:10
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