活面死面
过年的时候和老公回到他的老家过年,他们那里做馍馍的时候说要用和面做的馍馍好吃,说用死面做的馍馍不容易消化,我想问一下什么叫活面什么叫死面啊?
-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
-
所谓的活面,指的是经过酵母发酵后制作的面食,而没有酵母发酵直接加水和的面就是死面。比如包的水饺,擀的单饼均死面的。蒸的馒头,包子就是活面得。胃不好,饮食要注意,死面的食物不好消化,要少吃。另外吃饭不可过饱。凉的食物,辛辣的也不要食用
2016-01-25 03:48
-
-
回答2
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
许宗彦 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
-
死面和活面的主要区别就是,死面没有经过发酵,而活面是经过酵母发酵的。作法,死面用生面粉直接和成就能用,而活面只能等自然发酵或者用酵母粉或者引子发酵后才能用。
2016-01-25 12:31
-
其他网友提过类似问题,你可能感兴趣