关于牛奶加热后的问题
因为缺钙医生建议我平时多喝一些牛奶比较好,可是我的肠胃也不好。我每次吃冷的牛奶以后就肠胃不好,可是听说如果牛奶加热的话营养物质就会被破坏,我很矛盾啊。
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回答1
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张建国 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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牛奶不宜冰着喝,因为牛奶冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离,味道明显变淡,营养成分也不易被吸收;也有些资料说,牛奶不该煮沸,如果温度过高,则牛奶中的蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉淀物出现,影响乳品的质量。不过如果你的肠胃不好的话,可以用微波炉稍微热一下就可以了。
2015-12-17 01:05
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回答2
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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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你好,牛奶加热后的营养肯定比不上鲜牛奶。
2015-12-17 02:50
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