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回答1
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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不粘锅涂层一般都是‘特氟龙’,温度低于260度是安全的。建议用铁锅,健康还环保,炒菜时还能补充铁元素。
2015-12-14 18:00
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回答2
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肖起涛 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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某些不粘锅特性好,保温,抗低温,不粘,但是在加温超过260度就会产生致癌物质,因此不粘锅不适合大火、干烧、(注意,基本是不适合中国式烹调的!)。如果在低于这个温度的话,使用不粘锅是安全的。使用不粘锅是否对身体有害,现在的研究是跟温度有关。祝你好运。
2015-12-15 05:37
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