家庭主妇分享：炖燕窝时选哪种水能让味道更鲜美？
炖燕窝对很多家庭主妇而言是一项既享受又具有挑战性的任务。燕窝作为一种珍贵的滋补食材其独有的口感和丰富的营养价值让越来越多的人想要亲自动手尝试。但是炖燕窝并非易事尤其是在选择水上稍有不慎就可能作用到燕窝的口感和营养价值。那么炖燕窝时究竟应选择哪种水呢？
（炖燕窝，纯净水才是选择！炖燕窝时，选择水质至关关键。纯净水和过滤水是理想的选择，而矿泉水和自来水则不太适合。）
咱们来看看生活中普遍采用的三种水：自来水、矿泉水和纯净水。在这三种水中，自来水和矿泉水都含有一定量的矿物质而纯净水则相对纯净。那么为什么炖燕窝时要选择纯净水呢？
（矿泉水：含有钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质。这些矿物质虽然对人体有益，但在炖燕窝时，却可能作用到燕窝的口感和营养价值。）
矿泉水中含有的矿物质，尤其是钙、镁等，会影响燕窝的泡发率和口感。矿物质含量高的水，会让燕窝的泡发率减低口感变得较硬。而且，燕窝本身已经含有一定的矿物质，过多的矿物质摄入反而可能对身体造成负担。
（自来水：在净化解决进展中，会采用许多的漂白液，造成氯气残余，味道较大。用纯净水或蒸馏水。）
自来水的净化解决进展中，会添加漂白液等化学物质，这些物质残留在水中，不仅会影响燕窝的口感，还可能破坏燕窝的营养成分。 炖燕窝时，选择纯净水和蒸馏水。
（炖燕窝用的水质需求用到软水，也便是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。便是平常在商场可以买到的纯净水或蒸馏水，这样的水中杂质较少。）
那么选择合适的纯净水后，接下来要考虑的就是水的比例了。一般而言燕窝与水的比例在1：25到1：40之间。1：25时，燕窝黏稠，有很明显的胶质感，口感浓郁；1：40时状态稍稀，口感爽滑，可以用筷子挑起来。
（选择合适的分装瓶：建议选耐高温、无铅、无异味的玻璃瓶，容量50-75毫升为宜。保障瓶子干净卫生：利用前要彻底清洗，并用开水烫煮消毒，晾干备用。）
炖燕窝时还需要留意容器的选择。建议选择耐高温、无铅、无异味的玻璃瓶，容量在50-75毫升之间。利用前要彻底清洗，并用开水烫煮消毒，晾干备用。
（燕窝与水的比例在1：25到1：40之间。1：25时：燕窝黏稠，有很明显的叫胶质感，口感浓郁，适合干炖燕窝；1：40时：状态稍稀口感爽滑，能够用筷子挑起来。）
炖煮燕窝时，加水时要保证水量没过燕窝大约一公分，这样炖煮出来的燕窝口感和营养都会更好。假如想要炖出浓稠的燕窝能够适当减少水的比例。
（凉白开、过滤水、矿泉水都会影响燕窝的泡发率和二次膨胀率。）
炖燕窝时，选择纯净水。不仅因为纯净水中的杂质较少，不会影响燕窝的口感和营养价值，而且还能保证燕窝的泡发率和口感。
（为什么不能用矿泉水？矿泉水含一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水矿泉水属干硬水。）
本人在家里炖煮干燕窝时，会发现清炖燕窝或冰糖燕窝的口感与现成的燕窝产品有很大的差异。那是因为炖燕窝的水放错了。炖燕窝不要用含有氯的水，用蒸馏水，矿泉水次之燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或是说矿泉水。
（将浸发后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好。建议不要利用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水。因为矿泉水、自来水、桶装水、过滤水中含有的杂质较多，用来炖煮燕窝，不仅影响燕窝的口感，还会影响燕窝的营养价值。）
燕窝的制作需要用纯净水，这是因为燕窝本身是由燕子的口水和营养食物等混合而成的，其制作过程需要利用适量的水来实施。在选择炖燕窝的水源时，除了考虑水质本身的纯净度外，温度也是一个不可忽视的因素。往往情况下，冷开水或温水被认为是最理想的初始用水。
（炖燕窝要用什么水比较好呢？水、容器、纯净水全解析燕窝作为一种珍贵的滋补品因其丰富的营养成分和独有的口感深受人们的喜爱。）
相信许多朋友开始吃燕窝都是因为身边的人推荐——别人吃得好我吃肯定好。但是大家有不存在想过，在吃燕窝时，有这么7件大事会被你华丽丽地忽略掉呢？
（否自来水会影响燕窝的口感，自来水里含有漂白粉等杂质，而燕窝又是一种吸水量很大的食物，所以在浸泡，炖煮的时候，一定要选用纯净水或是说矿泉水。）
通过以上的分享，相信大家对炖燕窝时选择哪种水有了更清晰的熟悉。让咱们一起动手用纯净水炖出鲜美可口的燕窝，为家人带来一份健康与美味吧！
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