炖燕窝使用温水炖制，究竟需要炖多久才能达到理想效果？炖煮时间长短对营养保留的影响探究！

燕窝的炖煮堪称一门水火交融的艺术，掌握时长既能保留营养，又氖现口感。核心原则:白燕:泡发后撕成细丝，隔水炖煮25-30分钟。时间过长会导致蛋白质变性，口感变柴。燕窝的炖煮时间主要取决于其种类和形态。一般来说，干燕窝需要浸泡4-6小时后，再炖煮30-40分钟。即食燕窝则只需加热5-10分钟即可。炖煮时建议使用隔水炖法。