④ 将炖盅放入蒸锅中，隔水炖煮30-40分钟保持中小火慢炖，炖至燕窝呈丝状柔软但不化水，即为状态。⑤ 炖好后即可食用，亦可放凉冷藏后食用，清润不腻、口感滑嫩 ？ 小贴士：若喜欢多种风味，可在炖好后加入少许椰奶、牛奶、枸杞、红枣或雪梨片等变化口感；燕窝一次不要炖太多，每次3-5克即可。清炖燕窝的做法 取干燕窝，放入玻璃器皿进行泡发，水要掩盖住燕窝。 两小时换一次水，直到燕窝泡发。大约泡6小时左右，接着把燕窝撕成条状 炖锅内加入适当温水，调制燕窝档，把撕好的燕条放入炖盅，即可开始炖制。 炖25-\-30分钟。