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来源:本人纯属虚构

3克干燕窝炖好后可以保存多久

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炖好的干燕窝能放多久?过来人告诉你

我刚学会炖燕窝的时候就傻乎乎地问过朋友:“炖好的燕窝是不是像牛奶一样放几天没难题?”结果朋友笑得前仰后合,“你当它是罐头啊!”当时我有点懵,炖好的燕窝到底能放多久?这事儿可不能马虎,毕竟花了大价钱买的燕窝,总不脑坏肚子吧。

炖好的燕窝到底能放多久?

其实炖好的燕窝假使你没加糖之类的调味料,理论上在冰箱里能放个两三天。不过温度低一点效果会更好,比如0-4℃的冷藏环境。但要是室温高了别说两三天,半天都悬!记得上次我炖完没及时放冰箱,晚上拿出来发现汤水已经有点酸味了那口感简直糟透了。所以啊,炖完别犹豫,赶紧装盒塞进冰箱。

为什么不同条件差异这么大?

你知道吗,燕窝炖好后相当于把它的营养成分重新激活了。没炖之前它干燥得很细菌啥的都很难繁殖,但一炖开,蛋白质啥的全释放出来,这就成了细菌的“天堂”。比如说,普通饭菜放两天还脑但燕窝就不行,因为它本身富含蛋白质,更容易变质。我以前炖了一碗燕窝,第二天拿出来闻着有点怪怪的吓得我再也没敢动筷子。

3克干燕窝炖好后可以保存多久

现实中的教训和经验

有次我闺蜜炖了一大锅燕窝,想着分几次吃,结果放了两天拿出来一看,表面已经开始冒泡了,那味道……啧啧,谁吃谁知道。她当时还说:“不就是放两天嘛,应没事。”结果咱们俩一起拉肚子,那滋味真是苦不堪言。后来我才明白炖好的燕窝真的不能随便放,尤其是夏天,气温脯细菌繁殖速度比冬天快得多。

3克干燕窝炖好后可以保存多久

怎么判断燕窝是不是变质?

其实判断燕窝变质很简单,看颜色、闻气味就行。要是炖好的燕窝颜色变得灰暗或发黄甚至出现若干奇怪的小颗粒,那就是坏了。还有就是闻味道,正常的燕窝应有一股淡淡的清香,要是闻到酸味或其他异味,那就别吃了。有一次我炖完忘记检查,打开盖子闻到一股酸味,瞬间胃里翻江倒海,再也不敢冒险了。

安全才是王道

炖好的燕窝当天吃完,实在不行也别超过两天。而且一定要关注保存方法,冷藏是首选。其实炖燕窝这件事儿与其纠结能放多久,不如多炖几次,每次少炖点,既新鲜又健康。毕竟花钱买燕窝是为了养生,不是为了折腾肠胃你说对不对?

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