一般燕窝放多少水合适呢？干燕窝泡发不懂就亏大了，快收藏！

一般燕窝放多少水合适呢？干燕窝泡发不懂就亏大了，快收藏！

燕窝作为一种滋补佳品近年来越来越受到人们的青睐。不过很多人在炖燕窝的时候都会遇到一个疑惑：一般燕窝放多少水合适呢？其实这个疑问并木有一个绝对的答案因为燕窝的泡发和炖煮比例会因燕窝的种类、厚度、品质以及个人口感偏好而有所不同。倘若你对燕窝泡发和炖煮一窍不通那很可能就会浪费了这份珍贵的食材。今天就给大家详细讲讲燕窝泡发和炖煮的那些事儿赶紧收藏起来！

关于燕窝泡发的水量最常用的黄金比例是1:40也就是1克干燕窝配40毫升水。这样的比例炖出来的燕窝既不稠也不稀胶质纤维清晰可见适合搭配其他配料口感适中。倘使你想让燕窝炖得更稀一点口感更爽滑那可以试试1:50的比例即1克干燕窝配50毫升水。此类比例下的燕窝炖出来比较稀，特别适合搭配红枣、桂圆等甜味配料。

不过呢，泡发燕窝的时候，水的选择也很关键。建议大家用纯净水，因为纯净水能让燕窝的泡发率达到8倍以上，而若是用自来水的话，泡发率可能只有6倍左右。所以为了更好地保留燕窝的营养成分，尽量别偷懒，还是用纯净水比较好。

燕窝泡发的时间也挺要紧的。一般对于高品质的燕窝泡发时间会长若干，大概需要4-6小时，这样可以让燕窝达到的柔软度和口感。倘若燕窝比较薄，泡发时间就可稍微短一点，大约2-3小时就够了。泡发进展中，记得每隔几个小时换一次水，这样能更有效地去除燕窝中的杂质。

接下来就是炖燕窝的步骤了。炖燕窝时，水的比例同样很要紧。若是是一盏燕窝，建议放4-5碗水，这样既能保证燕窝充分吸收水分，炖出来的口感也会更好。具体水量还是要依照燕窝的大小和你的口味来调整。倘若你喜欢浓一点的口感，可适当减少水量；要是喜欢清淡若干，那就多加点水。

炖燕窝的时候，可用炖盅隔水加热，时间一般控制在25-35分钟。炖的期间可以适当搅拌一下，这样能让燕窝受热更均匀，也能更好地吸收水分。等到燕窝完全舒展开来，质地变得细腻时，就可关火了。炖好的燕窝放凉后，可放进冰箱冷藏保存，一般能保存一周左右。

炖燕窝时还有部分小技巧可帮助你炖出更美味的燕窝。比如泡发燕窝的时候一定要用纯净水，这样泡发率更高。炖燕窝的时候，尽量不要用铁锅或是说铝锅，用陶瓷或玻璃炖盅，这样能避免金属离子作用燕窝的营养成分。还有，炖燕窝的时候不要加太多糖或其他调料，以免破坏燕窝本身的营养价值。

假若你不小心炖出来的燕窝太稀了，也不要灰心。有时候是因为燕窝本身的优劣疑问，或是泡发和炖煮期间操作不当造成的。为了避免这类情况，建议大家在炖之前仔细检查燕窝的状态，确信未有杂质，同时控制好泡发和炖煮的时间和水量。

给大家总结一下炖燕窝的关键点。泡发燕窝时，建议用纯净水，水的比例一般是1:40或1:50；泡发时间一般在4-6小时左右。炖燕窝时，水的比例可依照个人喜好调整，一般一盏燕窝放4-5碗水比较合适。炖的时间控制在25-35分钟，期间能够适当搅拌。炖好后的燕窝放凉后能够冷藏保存，一般能保存一周左右。

其实炖燕窝并不复杂，只要掌握了正确的比例和方法，就能炖出一碗香滑细腻、营养丰富的燕窝。期待这篇文章能帮到大家，不要再纠结于“一般燕窝放多少水合适”这个疑惑啦，赶紧动手试试吧！

大家还看了：
燕窝放多少水有讲究吗   燕窝加多少毫升水   燕窝多少水配多少合适   燕窝大概放多少水