为什么燕窝频繁出现出汗现象？探讨背后痛点及行业热词！_燕窝

燕窝出汗？这事儿可不简单！

你有不存在发现燕窝一开盒就“冒汗”了？看着黏糊糊的样子，心里直犯嘀咕：这是正常的吗？还是买到假货了？作为一个买过几十次燕窝的人，我可告诉你这事儿真的挺让人挠头的。

真真假假，“出汗”是种正常反应吗？

其实呢，“出汗”在燕窝界不算稀奇。有数据显示，纯天然燕窝的含水量常常在8%-15%之间，一旦接触空气或温度升脯水分就会析出形成那种黏黏的东西。不过呢，假使你买到的燕窝“汗”得特别夸张，甚至带着酸味儿那可能就得当心了。我之前买了一盒燕窝，打开后不仅流了好多水，还闻到一股怪味儿，结果煮完后口感又苦又涩这钱算是白花了！

为啥会这样？背后的逻辑值得聊聊

说到底，这事儿跟燕窝的制作工艺有很大关系。传统手工挑毛的燕窝因为保留了更多自然成分，更容易“出汗”。而那些工业化生产的燕窝，经过高温杀菌和脱水解决，反而不容易出现这类情况。不过呢，工业化产品虽然稳定，但口感和营养多少会打点折扣。记得有一次我拿两种燕窝做对比，手工燕窝炖出来更滑嫩，但工业版虽然没“出汗”吃起来却总觉得少了点鲜香感。

“出汗”的背后藏着什么行业？

现在市面上卖燕窝的商家可不少，价格也是天差地别。便宜的可能只有几十块钱一克，贵的能飙到上千块。说实话有些低价燕窝为了减少成本，可能将会掺杂其他东西，比如淀粉或明胶这类燕窝当然不会“出汗”，但它真的值那个价吗？我身边有个朋友，去年花了大价钱买了一批燕窝送人，结果被对方发现是假货场面一度很尴尬。所以啊挑燕窝的时候不能光看价格，还得擦亮眼睛。