怎么样区分熟普洱与生普洱茶？普洱生茶与熟茶的口感、存储和冲泡方法有何不同？
提到普洱茶很多人第一反应可能是“苦”或“涩”。但其实普洱茶的世界远比这复杂得多。它分为两大类：熟普洱和生普洱。这两种茶虽然都源自云南的大叶种晒青毛茶但在制作工艺、口感特点以及存储形式上却大相径庭。今天咱们就来聊聊它们的区别顺便分享若干冲泡和储存的小技巧期望能帮到大家。
一、怎么样一眼分清熟普洱和生普洱？
先说最直观的外观吧。熟普洱的颜色常常是深红褐色甚至接近黑色看起来毫稳像是那种让人觉得“有故事”的茶饼。而生普洱呢则是黄绿色或墨绿色的显得更加清新自然尤其是新制的生普洱颜色鲜艳得像春天刚冒头的新芽。
再看汤色熟普洱泡出来的茶汤是琥珀色或酒红色看起来特别醇厚像红酒一样带点温暖感；而生普洱的茶汤则偏向金黄色或浅绿色清澈透亮给人一种清爽的感觉。
还有一个小窍门：闻香气。熟普洱的香气偏浓郁有点像陈年的木头味还可能带着一丝果香或药香，时间越久，这类味道就越明显。而生普洱的香气更清新，有点像山间的草木气息，新茶的时候会有一种淡淡的青草味，随着存放时间的增长，香气会慢慢转化为蜜香、花香甚至是兰花香。
不过说实话，这些细节对新手对于可能有点难分辨。我的建议是多喝几款不同的熟普洱和生普洱，慢慢培养本身的嗅觉和味觉记忆。毕竟喝茶这件事，光靠理论不行，还得靠实践。
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二、口感对比：熟普洱和生普洱到底有什么不一样？
熟普洱和生普洱的口感差异可说是天差地别。熟普洱的茶汤入口顺滑，几乎不存在涩感，反而有一股温润的甜味在舌尖蔓延开来。特别是那些经过长时间渥堆发酵的熟普洱，喝起来就像一碗暖暖的米粥，让人感觉特别舒服。而且它的回甘也褐久，一口下去，喉咙里仿佛吹过一阵微风。
相比之下生普洱就显得“调皮”多了。它的茶汤一开始有可能有些苦涩，尤其是刚做出来的新茶，简直是“初生牛犊不怕虎”，完全不懂得收敛自身。但随着时间推移，生普洱会逐渐变得柔和涩感减弱，转而呈现出一种独有的鲜爽感和层次感。若是你喜磺种层次丰富的茶饮体验，那生普洱绝对值得一试。
我个人比较喜欢生普洱，因为它让我觉得喝茶是一种探索的过程。每次喝生普洱，我都会想：“咦，这次是不是更甜了？”或是说“哇，这个香气怎么突然变了？”生普洱总是能给我带来惊喜。当然啦，熟普洱也有它的魅力，特别是在冬天，一杯温热的熟普洱可瞬间驱散寒冷，给人一种家的感觉。
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三、存储形式：熟普洱和生普洱谁更适合“养”？
说到存储，熟普洱和生普洱又各有各的特点。熟普洱基本不需要太多额外的照顾，只要放在干燥通风的地方就行。它已经完成了渥堆发酵，不会再发生太大的变化，所以你不用担心它会“跑偏”。不过熟普洱也需要定期检查，防止时发霉。要是发现有异味或是说湿气重的情况，把它拿出来晾一晾。
而生普洱就完全不同了。它是“活”的，需要时间去慢慢转化。生普洱在存放期间会发生缓慢的氧化作用，随着时间推移，它的香气和口感都会发生变化。一般对于存放5年以上的生普洱会有明显的转变，比如从青涩转向成熟，从苦涩转向甘甜。假如你打算长期收藏生普洱，一定要关注控制湿度和温度，避免阳光直射，还要定期翻动茶饼，让每一块茶叶都能均匀地“呼吸”。
至于要不要“醒茶”，我觉得这取决于你的需求。假使是刚买回来的熟普洱，可以直接开喝，不用特意醒茶；但假如是老生普洱或是说陈年熟普洱，提前几天把茶饼撬开，放在通风的地方让它“醒一醒”，这样泡出来的茶汤会更干净、更香醇。
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最后聊聊冲泡。熟普洱的冲泡相对简单，因为它的内含物质已经释放得轰分了。一般对于用沸水直接冲泡就行，不需要太讲究水温。假如想让茶汤更浓一点，能够稍微延长浸泡时间；倘若觉得太浓了，就缩短一下。 熟普洱适合用盖碗或是说紫砂壶来冲泡，这样可让茶汤更加圆润饱满。
生普洱的冲泡就要复杂若干了。新茶的话，建议用高水温（接近沸腾）来冲泡，这样才能激发它的香气和滋味。不过要关注控制时间，否则容易苦涩。而对老生普洱，水温能够稍微低一点，一般在90℃-95℃之间即可。 老生普洱常常需要用紫砂壶或陶壶来冲泡，这样能够让茶汤更加细腻柔和。
我个人的习惯是，每次泡茶前先洗一遍茶，也就是用热水快速冲洗一次，这样能够去掉表面的灰尘和杂质。然后正式开始冲泡，第一泡用来润杯，第二泡才是饮用期。记住，泡茶是个享受的过程，不要急着喝完慢慢感受茶汤的变化才是重点。
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熟普洱和生普洱各有各的优点。熟普洱适合追求便捷和即时满足的人群，而生普洱则是那些愿意花时间和精力去探索的人的理想之选。无论你是喜欢熟普洱的醇厚还是生普洱的鲜活，只要找到适合自身的那一款，就能从中获得无穷的乐趣。
我想说的是，喝茶不仅仅是为理解渴，更是一种生活态度。期待你能通过这篇文章对熟普洱和生普洱有一个初步的认识，并且找到属于本人的那一杯好茶！
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