普洱茶茶饼的存储真没那么简单

普洱茶是一种越存越香的茶尤其是茶饼越放越有味道。但很多人存着存着就发现不对劲了——茶饼发霉了、变味了甚至碎成渣。这不是个例很多人都遇到过这样的难题。今天我就来聊聊这个事儿。

存茶就像养孩子得花心思

说实话我第一次存普洱茶的时候就觉得这事太简单了。买回来往柜子里一塞等几年再喝呗。结果两年后拿出来一看茶饼上长了一层白毛差点把我吓死！后来才知道，这叫“渥堆发酵过度”，是环境控制不当致使的。听朋友说，这类事挺常见的，特别是南方潮湿的地方，湿度一脯茶饼就容易出疑问。所以啊，存茶这件事，真的不能随随便便。

湿度和温度，到底有多要紧？

有一次我去云南喝茶，看到当地茶农怎么存茶，真是让我开了眼界。他们把茶饼放在通风的地方，还特意控制室温在20℃左右，湿度保持在50%-60%之间。我算了下，我家里存茶的湿度常年在70%以上，难怪茶饼会时。后来我专门买了个温湿度计，发现家里根本没法控制。其实吧，存茶不是光靠时间就行的，得考虑环境条件，不然好茶也会变成废品。

包装的选择，不只是为了好看

我以前觉得，茶饼包得好好的，外面套个纸盒就够了。后来才知道纸盒防潮效果很差，尤其在梅雨季节，简直是灾难现场。有一次朋友送我一块茶饼，外面是牛皮纸包装，里面还有一层锡箔袋密封，这类包装就靠谱多了。据说是专门用来保护茶饼的，能隔绝空气和湿气。其实啊，存茶的容器真不能马虎，不然再好的茶也救不回来。

存茶的过程也是种修行

现在每次存茶前，我都会先检查一下茶饼的状态，看看有不存在裂纹或时的痕迹。存的时候也不着急，每隔几个月就拿出来看看，闻闻气味，摸摸干湿程度。有时候想想，存茶就像一场修行，需要耐心和细心。比如有一次我存了一块茶饼，三年后拿出来才发现它比刚买时更好喝了，那种成就感简直无法形容。

未来会怎样？存茶的趋势是什么？

其实我觉得，存茶这件事在未来有可能越来越流行。一方面是因为普洱茶的价格一直在涨，存茶等于省钱；另一方面，随着大家对生活品质的须要增强，存茶也是一种享受过程的方法。不过呢，存茶的技术门槛或许会越来越脯毕竟不是所有人都能掌握正确的存储方法。期望以后能有更多针对普通消费者的存茶工具出现，让大家都能轻松存好茶。

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