普洱茶由于加工方式的不同，有熟茶、生茶之分。虽说都是普洱茶，但是两者之间存在着很大的区别，不管是在工艺、外观以及功效上都有很大的不同。两者的概述 普洱茶的大体制作工序，包括鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥与贮藏等环节。普洱茶有生茶与熟茶之分，两者的最大区别在于是否经过人工渥堆发酵。普洱生茶与熟茶的区别，具体可以参考以下对比。 制作工艺 生茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，不经人工渥堆发酵，直接蒸压成型后自然转化。其制作工艺简单，保留茶叶的天然活性成分。熟茶：在生茶基础上，通过人工渥堆发酵（高温高湿环境加速微生物作用），使茶叶内含物质（如茶多酚、纤维素等）快速转化。