古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
豆瓣酱的做法
豆瓣酱的做法是什么？豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。家庭医生在线频道为广大网友提供豆瓣酱的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下豆瓣酱的做法,请关注家庭医生在线。
主料：鲶鱼1500克 辅料：冬笋70克、鲜香菇25克 调料：食盐10克、酱油15克、醋15克、味精2克、葱15克、姜15克、蒜15克、料酒50克、香油15克、猪油100克、豆瓣辣酱50克、白砂糖10克、豌豆淀粉13克 做法： 1、鲇鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净 2、从鱼身的中间剁断成头尾两段，将腹内脊骨稍剁开，用盐、料酒腌一下后洗净 3、水发香菇去蒂洗净，和去壳洗净的冬笋都切成丝 4、葱、姜、蒜切成末 5、将油烧沸，把鲇鱼抹干水分……
豆瓣酱烧鲫鱼的做法大全。鲫鱼怎么做好吃?鲫鱼的做法有哪些呢?今天小编教你豆瓣酱烧鲫鱼的做法。 主料： 鲫鱼 辅料： 料酒 大蒜 生姜 小葱 调料： 精盐 植物油 郫县豆瓣酱 白糖 白醋 淀粉 豆瓣酱烧鲫鱼详细制作步骤： 1、鲫鱼宰杀后去鳞内脏，去腮后清洗干净。用刀在鲫鱼身体两侧各划几刀。用料酒精盐抹匀腌渍20分钟 2、大蒜用刀斩成细粒备用。生姜切成末、小葱切葱花。 3、锅里倒入植物油，油热后放入鲫鱼小火煎至两面金黄后盛出……
原料 材料 长茄子3个 调味料 豆瓣酱3大匙，糖半大匙、清水4大匙 加工 做法 1、茄子切小段，放入盐水中浸泡5分钟，然后捞出沥干。 2、锅内放5杯油烧热，放入茄子大火炸软捞出。 3、炸油倒掉，另用2大匙油爆炒豆瓣酱及其他调味料，再将茄子回锅烧入味。 4、汤汁收干即可盛出。 重点提示 1、茄子切开后容易变色，用盐水浸泡即可避免，不必泡太久，但要沥干，因为浸过盐水所以油炸时不会爆。 2、茄子要选尾端尖，柔软度好的，这样成品……
主料：鲫鱼1条 调料：食盐适量、醋适量、葱少许、姜少许、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量 做法： 1、鲫鱼清理好冲洗干净后把鱼身内外抹上盐稍腌会。用厨房用纸把鱼身擦干，拍上薄薄一层干淀粉。 2、锅放灶上加热至冒烟后（锅边加热时边拿生姜块擦锅）倒入适量油，撒少许盐到锅中，待油热后再放鱼，转小火煎至挨锅的那一面鱼身四周变黄后，把火转到最小或关掉，停顿几秒钟再翻面，将另一面用同样的方法煎好。 3、锅里留……
本报长沙讯 昨日，天心区食安办通报的检查情况显示，大部分学校食品卫生不错，但个别学校食品卫生情况令人担忧，食品安全督查组共责令改进4家，警告1家。 本次专项督查共检查辖区内各级各类学校食堂13家，校园周边餐饮单位9家。 但仍有一些学校食堂，尤其是学校周边餐饮单位存在一些问题，主要表现在：部分乡镇中学、小学食堂基础卫生设施差，房屋陈旧，功能分区不明，布局不合理，缺少必需的功能用房和餐具消毒保洁及冷藏（冻）……
豆瓣酱的做法相关问题
- Q：孕妇能吃豆瓣酱吗
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A：首先的你吃的这样的食物对你的怀孕是没有影响的，但是我主张你在怀孕期间应该要多吃新鲜的蔬菜和水果比较好的豆瓣酱属于含有亚硝酸盐的物质的，可以尽快的少吃的……[详细]
- Q：怀孕了能吃豆瓣酱吗？
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A：怀孕期间还是可以吃豆瓣酱，适量的话不会影响胎儿健康，怀孕期间多吃水果蔬菜，做好产检，确定胎儿健康的话才没事，多休息，不要吃辛辣刺激食物为好[详细]
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