古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
陕西凉皮的做法
陕西凉皮的做法是什么？凉皮是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类,以大米面皮最受欢迎 ,故又称米皮,一般人们提起凉皮就指的是大米面皮,而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。家庭医生在线频道为广大网友提供陕西凉皮的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下陕西凉皮的做法,请关注家庭医生在线。
凉皮的做法 主料：普通面粉400g盐一小勺 水适量 辅料：盐适量醋适量 鸡精适量蒜泥适量 豆豉酱适量辣油子适量 自制健康凉皮的做法步骤： 1. 把面和的硬些。 2. 醒好后倒入水。 3. 开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。 4. 直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。 5. 把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六，7个小时。缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。 6. 面筋大火蒸熟，大约半个……
1. 制凉皮粉浆：将面团放入盛有两茶杯清水的盆中，用双手反复搓、揉、挤、压。可以看到白色的面粉水从面团中流出，手中的面团变得越来越小，越来越有韧性，直至流出的面粉浆很淡时，将过滤的面粉水装入容器中。盆内再加入少半杯清水继续揉洗面团，如此反复几次，直至面团被洗到无白色粉浆流出。手中剩下的面团松软而有韧性，如橡皮筋一样质感，这就是湿面筋了，将湿面筋放入碗中。将所有的面粉浆水用纱布(筛子)过滤后倒入容器中静……
西安油泼面是一道色香味俱全的汉族小吃，属于秦菜系。它的做法是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。西安油泼面的做法一【食材】主料：中筋面粉300克，温水170-180克，盐2克，食用碱面1克其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，葱花1小勺……
凉皮是我国北方民间的有名小吃，现如今已受到各地区人们的喜爱。但是凉皮要怎么做呢？其实，凉皮的做法也是有独特简单的。在炎热的夏天里，不如就来尝试自己制作美味凉皮的吧。凉皮的简单做法凉皮原料：面粉 500g、盐 3g、水 适量油泼辣子原料：八角、花椒 各10g、姜片 8g、良姜、毕卜、茴香、白蔻 各2g、甘草、桂枝、桂皮、白胡椒 各5g、肉蔻 4g、丁香 1g、秦椒碎 300g、盐 30g、白芝麻、醋、菜籽油 各适量其他调味：生抽 30ml、……
腊汁肉及肉夹馍 这是一款含有丰富的蛋白质和碳水化合物的西安传统美食，它是将肥瘦适中的鲜猪肉洗净后，切成长条，再放入老汤锅中，加适量的凉水及盐、糖、八角、桂皮、花椒、丁香等多种配料，用大火烧开，去掉浮沫后，再用小火煮，煮约2小时后改用微火焖数小时，待到肉完全酥烂时，方可拆去骨头，整个工序颇为复杂，由于选料精细，调料全面，火功到家，陕西大厦的肉夹馍曾在1999年广州国际美食节中获金奖，怪不得，吃上去不腻口……
陕西凉皮的做法相关问题
- Q：孕八个月能不能吃凉皮？陕西凉皮可好吃了，
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A：可以吃的，孕期要多吃点高蛋白的食物，多吃点新鲜蔬菜水果，不过这个时候孕妈妈要注意吃东西不宜过量，每样都吃一点，注意营养均衡很重要，饮食清淡一点。[详细]
- Q：孕妇吃凉皮的禁忌
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A：你好，怀孕后生冷的食物还是尽量不吃为宜，因为容易拉肚子，或者不卫生感染寄生虫等意见建议：孕期还是以新鲜的熟食，而且是热的为宜，凉菜，生吃的东西尽量不要……[详细]
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