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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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王晓琴 主任医师
淮北市人民医院
三级甲等
心血管内一科
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以下的食物不宜存放在电冰箱中:
2013-05-22 11:46
(1)香蕉(
2)鲜荔枝(
3)黄瓜:
(4)西红柿,面包最好别放入冰箱里面,要明确知道:冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度,并不能杀灭微生物。
大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右,还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖,虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以,不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果,降低了冰箱的“保险系数”。
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回答2
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田彦素 医师
江苏靖江市太和医院
一级甲等
妇科
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您好,冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品,肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等,一经解冻要尽快加工食用,不宜存放。如果存放时间太长,肉、鱼、鸡,鸭等会因为细菌和酶的活力恢复,不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒。
2013-05-27 19:11
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