蜂蜜的营养丰富，功效较多，如护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿等。但是吃蜂蜜也有一定的禁忌。 蜂蜜虽然是个好东西，能促进新陈代谢，但要注意，蜂蜜不是睡前应该喝的东西。睡前喝了兑白开水的蜂蜜，不仅达不到促进睡眠的效果，还会使血糖迅速升高，从而转换成脂肪堆积在身体里。如果喝蜂蜜水后不刷牙，大量的细菌会在睡觉时腐蚀牙齿。 其次，喝蜂蜜切忌用热开水冲饮，把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。 再次，蜂蜜水属于甜食，在空腹的情况下饮用会增加胃酸的分泌，导致胃酸过多，对胃黏膜有损伤。长期饮用会导致体内酸性增加，容易患上胃溃疡和十二指肠溃疡。 此外，腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状；蜂蜜与莴苣、葱、生姜不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻腹痛等。 再则，糖尿病人也是不可以喝蜂蜜的。每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用明显。从这一点来看，糖尿病人是建议服用蜂蜜的。