小米是一种较温和的纤维质类食物，营养丰富易消化，不仅有排毒、利尿、消肿之功效，还有一定的美白作用，尤其适用于白癜风患者日常食用。小米富含蛋白质、脂肪及维生素，特别是一般粮食中不含有的胡萝卜素，由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。

防治消化不良。小米具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。 减小细菌。小米也能解除口臭，减小口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。对于身体素质较差的白癜风患者，这些都是非常有帮助的。

中医认为，小米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用，其滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。同时小米可以提高免疫力，预防感冒。在天冷时，如果清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。对于白癜风患者来说，小米是比较不错的食补选择，可以适当多吃。