肾结石的饮食是应该在查明结石成因的基础上才能做具体的规划以及指导。泌尿系结石比如：草酸钙结石;①限制草酸：避免坚果、深绿色的蔬菜、巧克力、茶叶和维生素C的摄入。②限钠避免食物过咸。③限制动物蛋白，即限制肉类食物。④增加枸橼酸钾的摄入，如：橙汁（酸橙汁除外）。⑤高液体摄入，每天饮水2升以上，使尿量达到2000-3000ml以上。 还有尿酸结石：①避免高嘌呤饮食，禁食动物肝、肾等内脏和鳗鱼、沙丁鱼等海鱼。②限制肉类食物，每天在100g以内。③禁止烈性酒。④限制黑葡萄汁、茶、咖啡、可口可乐、啤酒等。⑤高液体摄入，每天饮水2升以上，使尿量达到2000-3000ml以上。 核桃可以适当吃，对抑制结石生长也有一定的好处。

肾结石患者可以吃核桃吗 早在唐代就有过这样的记载，近年的各种医学理论书籍也均给予解释。有文献认为，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止粘蛋白和钙离子结合，从而阻止了结石的形成。也有报道表示，核桃肉能够酸化尿液，以调节酸碱值，这使得磷酸镁胺结石、草酸钙结石等无法在酸性环境中生存。 在《中药大辞典》中，有介绍核桃排出肾结石的方法：核桃仁4两(120克)，用食油炸酥，加糖适量混合研磨，12天服完(儿童酌减)，一般在服后数天，即能1次或多次排石。 其实，排肾结石仅是核桃的副业，核桃的主要功能是补肾固精、温肺定喘，能治疗肾虚咳嗽、腰痛脚软、大便秘结。 对于久咳不止的人，核桃的效果很明显。曾有一段有趣的记载：古代，有一位医生叫洪迈，有喘咳多痰的毛病。他就用核桃肉3颗，生姜3片，晚上睡觉前咀嚼服下，吞服后静卧在床上，到第二天早晨，即痰消嗽止。需要提醒的是，核桃肉治咳喘，最好连皮服下。 对于有前列腺增生的人而言，还可将核桃煨熟，卧时嚼之，用温酒送下，可以改善尿频症状;核桃捣碎，炒至焦黑出油，然后研成糊状外敷，能够治疗皮炎、湿疹、外耳道疖肿等。 核桃不仅对病人有用，对健康人群来说也是保健佳品：它能滋补肝肾、强健筋骨、缓解腰疼腿疼;能坚固牙齿、滋养黑发等等。现代医学也证明，核桃中富含大量特殊结构的脂肪蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料说，500克核桃的营养价值等于2500克鸡蛋，或4750克牛奶，或1500克猪肉，称之为营养库。 柠檬汁有助防肾结石 ：如果患有肾结石的人在怨老天爷，还不如泡杯柠檬汁来喝喝。最新研究显示，喝柠檬汁是有效且味道不差的一个方法，能让有着肾结石倾向的人，较慢生出新的结石.因此，肾结石患者是可以吃核桃的。

某专家说，他曾诊治过一位肾结石患者，结石排出来后患者告诉他是吃核桃吃好的，每天生吃3-4只，大概两周时间，结石就排出来了，请问是什么道理。当时把他气的，心想我用中药给你治了一个月，你却归功于核桃！但是过不多久，又一位患者告诉某专家，说父亲听人介绍，生吃核桃肉，结果肾结石排出来了，也问是什么道理。这才引起专家的重视，查阅相关文献资料，终于找到了答案。 原来，唐代医书《海上集验方》就有吃核桃排结石的记载：胡桃肉一升，细米煮浆粥一升服用。后来黄文东教授主编的《实用中医内科学》问世，书中有了生吃核桃肉防治结石的报道，并认为其机理是酸化尿液以调节酸碱值，使磷酸镁胺结石、草酸钙结石之类在酸性环境中无以生存。另外也有文献认为，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和钙离子结合，从而阻止结石形成。1986年6月出版的《中药大辞典》有了更详细记载：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖适量混合研磨，1-2天服完(儿童酌减)，一般在服后数天，即能1次或多次排石，连续服药至结石排出后，症状消失为止。 后来某专家在给肾结石病人治疗时有意让结石患者每日用金钱草30克煎汤代茶(金钱草能抑制24小时尿草酸晶体的生长和聚集，具有防止含钙结石形成的作用，并能酸化尿液，使结石易于溶解)，再每天吃4-5只生核桃肉，一月为一疗程，结果有很多人因此而避免了手术或超声波碎石之苦。 专家还在文中说，其实排石仅是核桃的“副业”，核桃的主要功能是补肾固精，温肺定喘，能治疗肾虚咳嗽，腰痛脚软，大便秘结。《本草纲目》记载，用核桃仁、杏仁、人参研匀，作成丸药，能治疗肾虚久咳不止。核桃煨熟，卧时嚼之，用温酒送下，可以治疗小便频数，有前列腺增生的老年人，不妨一试。 现代医学还证明，核桃中富含大量特殊结构的脂肪蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料说，500克核桃的营养价值等于2500克鸡蛋，或4750克牛奶，或1500克猪肉，故称之为“营养库”。此物老幼皆宜，并可长期服用，既可补肾健脑，又可防治结石。