白癜风患者日常饮食应注意以下几个原则：1.白癜风患者注意不可偏食， 在日常生活中中要注意科学的饮食调节，注意各种食物的搭配，以及保证人体足够的营养，偏食则会造成食品营养搭配失调，营养偏差，有可能导致合成黑色素的不必要物质相对缺乏，不利于白癜风的治疗康复。 　　2.少吃如;肉动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、新鲜蔬菜(萝卜、茄子、海带等)、豆(黄豆 、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。 　　3.尽可能多吃高蛋白的食物;瘦肉 蛋类 豆类 牛奶 酸奶等。尽可能多吃胡萝卜 芹菜 油菜 海带等新鲜蔬菜减小富含谷胱甘肽食物的摄入。 　　4.近年来科学家发现，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的络氨酸活性增强，因此，患者因少吃或不吃含 谷胱甘肽的食物，(发物，辛辣 激发性)的食物，如洋葱 大蒜 西红柿 鱼虾 羊肉 辣椒等 　　5 尤其不能喝酒，否则会使病情加重。

　　首先我先告诉您：饮食对白癜风患者的治疗是比较重要的。因为有些食物里面含有对白癜风治疗不利的成分，而有的食物内却含有对白癜风治疗有益的的成分。 　　以下是专家对患者的饮食提醒： 　　建议白癜风患者少食富含维生素C的食物，因为过量的维生素C会阻碍肠道对铜、锌离子的吸收，酪氨酸酶在缺乏铜、锌元素时，霉的活性会下降，而不能合成黑色素，所以白癜风患者应该少食富含维生素C类的食物，如橘子、柚子、鲜枣山楂、樱桃、猕猴桃、西红柿、草莓和杨梅等。此外，激发性食物比如过酸的，过辣的的食物也要少吃，有一些所谓的发物对白癜风治疗的效果也会有所影响，比如鸡肉、羊肉、虾、蟹也要少食(海产品)。平时生活中减小吸烟、喝酒。如果需要吃水果，专家推荐患者们吃维生素C含量低的水果，比如哈密瓜、巴梨、柠檬、石榴、枇杷、荸荠、西瓜、李子、苹果、甘蔗等(以上是按维生素C含量低的一次排列)。

　　白癜风患者的饮食应有利于疾病的康复，合理的饮食有利于白癜风的复色，反之，则会加重病情。白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性下降，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，白癜风患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平下降，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，并且维生素C还能还原黑素加重白癜风的病情。