食道炎，胃炎主要是胃酸分泌过多引起的，当胃酸分泌过多，可以引起胃酸反流，要表现为胸骨后烧灼样疼痛，中上腹隐痛，腹胀反酸，嗳气，烧心感有时伴有恶心呕吐，治疗仪以抑制胃酸分泌保护胃粘膜为主，主要的药物有奥美拉唑，泮托拉唑，硫糖铝，铝碳酸镁等药物，饮食以清淡为主，不吃辛辣刺激性食物。

食道炎是指食道黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激，食道粘膜发生水肿和充血而引发的炎症。食道炎其症状主要是以吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，当食道炎严重时可引起食道痉挛及食道狭窄。好了之后先是这些症状消失。医生询问：有无吞咽困难，流涎和呕吐？

指食道黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激，食道粘膜发生水肿和充血而引发的炎症。抗酸止吐口服氢氧化铝每千克体重、0．1～0．3毫克，或氧化镁0．2毫克

根据您的描述，起病于07年出现食管和胃部疼痛，曾做胃镜确诊为食管炎复合胃炎。根据您的情况，食管炎的好转的征兆就是在您饮食的同时不会出现食管和胃部的不适，例如疼痛反酸等症状，或者症状减轻，说明您的病情好转了，需要继续治疗，直到症状全部消失说明证癒了。祝您早日康复