你好，很高兴为你解答，胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。胆囊炎患者适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。

胆囊炎是因为感染、胆汁刺-激、胰液向胆道反流,以及胆红蓑和类脂质代谢失调等所引起的胆囊炎性疾病。胆囊炎又可分为急性胆囊炎和慢性胆炎。你好：胆囊炎的形成和饮食有着很大关系,所以作为胆囊炎患者对于自己的饮食要加倍的重视。建议胆囊炎患者在饮食上要适当摄取优质蛋白质。少食高脂肪类食物猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。

急性胆囊炎指胆囊管阻塞后胆汁或胰液等化学刺激和细菌、寄生虫感染引起的胆囊急性炎症，好发于中年人和肥胖者，女性发病率比男性高2～3倍。急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。这时可由静脉补充营养，可多饮水，在饮料中补充钠和钾盐，以利于疾病的治疗。

您好，胆囊炎的患者首先应少吃高脂肪的食物，如肥猪肉等，限制食油量。饮食应清淡，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利于胆汁的分泌和排出。忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。鸡蛋等各类禽蛋不宜多食，烟、酒等胆囊炎患者也不宜粘连，应当禁忌。以上是对“胆囊炎在饮食上应该注意什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

慢性胆囊炎患者,进食应以清淡,易消化的食物为主,应进大量饮料(1500~2000ml),以稀释胆汁.每2~3小时进食1次,以刺激胆汁分泌.吃易消化的蛋白质,每天50g.勿吃动物脑,肾,蛋黄,油炸食物,辛辣品.在饮食规律方面,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱.在饮食结构上,严格控制脂肪和含胆固醇食物,如肥肉,油炸食品,动物内脏等,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系.不可饮酒和进食辛辣食物,宜多吃萝卜,青菜,豆类,豆浆等副食.萝卜有利胆作用,并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素,纤维素；豆类含丰富的植物蛋白.此外,还应补充一些水果,果汁等,以弥补炎症造成的津液和维生素的损失.