引起高血脂的原因一，吃太多高脂肪、多糖、高蛋白食物引起的。二、缺乏锻炼，养尊处优引起的。三、疾病导致内分泌失常引起的。合理的膳食是防治高血脂症的重要措施之一，饮食疗法的原则是“四低一高”，即低脂肪、低胆固醇、低糖、低热量和含植物纤维素高的饮食。忌食肥肉和动物内脏，同时限制饮食量，每日主食不超过200～250克，还要控制每日总热量的摄入在1600～1800卡，可经常食用些燕麦片、脱脂奶、洋葱、大蒜、高碘鸡蛋和各种蔬菜

高血脂症的病因，基本上可分为两大类，即原发性高血脂症和继发性高血脂症。遗传、饮食因素都会引起的。还有一些疾病，比如糖尿病、肝病、甲状腺疾病、肾脏疾病、胰腺、肥胖症都会引起的。

好多原因都可以引起高血脂，其中高脂饮食是主要原因。建议不要吃的太油腻，饭后嚼服几个山楂，有很好的降血脂的作用。

高血脂不只是和饮食有关，和家族基因也有关系。但是高血脂主要是和饮食还有缺乏运动有关。高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素（饮食、营养、药物）和通过未知的机制而致。继发性多发生于代谢性紊乱疾病（糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。肥胖人群的平均血浆胆固醇和三酰甘油水平显著高于同龄的非肥胖者。除了体重指数（BMI）与血脂水平呈明显正相关外，身体脂肪的分布也与血浆脂蛋白水平关系密切。一般来说，中心型肥胖者更容易发生高脂血症。肥胖者的体重减轻后，血脂紊乱亦可恢复正常。体育运动不但可以增强心肺功能、改善胰岛素抵抗和葡萄糖耐量，而且还可减轻体重、降低血浆三酰甘油和胆固醇水平，升高HDL胆固醇水平。

最好靠日常调理，饮食要平衡,多样化,除米面杂粮均衡食用外,要多吃绿色的新鲜蔬菜,常吃鱼类,瘦肉,鸡蛋,豆制品,牛奶,蒜,洋葱,醋,水果等,少吃动物油及糖,奶油,不狂饮暴食,勿饮烈酒,咖啡和浓茶.多吃些木耳，山楂，有助于降血脂。同时要加强锻炼。