意面酱的做法：1、西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎；2、锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎；3、炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒；4、炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀；5、小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下。备注1、炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎；2、不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁；3、此酱可配意粉，也可做披萨，一酱多用；4、多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。配料：西红柿牛肉馅洋葱香叶黑胡椒粉黄油芝士番茄酱香菇做法：1：先把西红柿去皮（西红柿用指甲划一到，然后用开水一浇，皮自然脱落）2：牛肉馅里面放入一点黑胡椒，腌制进味待用3：洋葱，香菇和去过皮的西红柿切成小方丁备用4：起锅，放入一点色拉油（什么有都可），在放入小块的黄油，小火，待黄油还没有全化开的时候，放入洋葱丁翻炒，一定小火，不然洋葱容易糊掉5：洋葱炒到差不多放入牛肉馅，快速翻炒，然后放入切好的香菇丁，最后放入切好的西红柿丁，番茄酱少许，调整一下颜色，香叶，盐少许，大概熬个5-8分钟，小火，千万小火，起锅的时候放入少许黑胡椒粉和芝士片，一边做酱一边煮面，同时搞定，美味。