你好，根据你的描述问题和询问情况，食用醋属于酸性食物，是我们生活当中常用饮食调味品，适当食用对人体健康是有益处的，有开胃消食和软化血管的食用功效，但是食醋对食道和胃粘膜有一定的刺激性和腐蚀性，过多食用会损伤粘膜组织，不能直接食用，你的小侄女喜欢吃有醋的食物需要限制食用量，不过量就可以了。

醋是PH值小于7的酸性物质,但作为食品他确是碱性的。酸性物质和酸性食品是两个概念。世界的真实面目并不总是你从它表面感知到的那样,比如我们熟知的酸醋。酸醋的学名叫乙酸,分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前,它是不折不扣的酸性物质。

醋中含有2%左右的醋酸，所以醋是酸性的。　近几年来，南方一些城市兴起了喝醋风，据说是喝醋可以保健。于是乎经常可以看到一些人在餐桌上未动筷子先喝醋，以醋代酒、以醋代饮料的场面。那么，喝醋真的能起到祛病健体的神奇作用吗？据报道道，现代医学研究证明，食醋有益但喝醋未必有利健康。　　醋又名苦酒。中医认为，醋有散瘀、敛气、消肿、解毒、下气、消食的作用，适量吃点醋有益健康。但若把醋当保健饮料来喝则绝对不行。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。

你好：醋本身的ph值是酸性的,但是作為食物,醋在進入人體後,經過代謝所產生的物質是碱性的,因此從酸性和碱性食物的區分方法來看,醋卻屬於碱性食物.就像檸檬是酸的,但其人體代謝物是碱性,所以柠檬是碱性食物一樣,並不是口感酸,或其ph值是酸性,就是酸性食物的.醋本身的ph值是酸性的,但是作為食物,醋在進入人體後,經過代謝所產生的物質是碱性的,因此從酸性和碱性食物的區分方法來看,醋卻屬於碱性食物.就像檸檬是酸的,但其人體代謝物是碱性,所以柠檬是碱性食物一樣,並不是口感酸,或其ph值是酸性,就是酸性食物的.

醋是酸性物质，PH值=7的是中性的，小于7的是酸，大于7的是碱~！醋是酸性物质，PH值=7的是中性的，小于7的是酸，大于7的是碱~！

乙酸（ethanoicacid）别名：醋酸(aceticacid)、冰醋酸(glacialaceticacid)分子式：CH3COOH乙酸具有羧酸的典型性质，主要表现在以下两个方面：①酸性乙酸具有明显的酸性，在水溶液里能电离出部分氢离子，它是一种弱酸。乙酸的电离常数Ki是1.8×10-5(25℃)，其酸性比碳酸（25℃时第一级Ki是4.3×10-7）强。乙酸具有酸的通性。例如，它能使蓝色石蕊试纸变红；能跟金属反应，也能跟碱、碳酸钠和碳酸氢钠等反应。CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2OCH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+CO2↑+H2O