要注意饮食和饮水卫生,生吃瓜果要先洗干净,然后用开水或凉开水冲一冲,以防吃入蛔虫及残留农药.养成不喝生水喝开水的良好习惯.要多吃些含维生素的食物,如绿色蔬菜,胡萝卜,西红柿,菠菜,白菜等.忌吃含胆固醇较高的的食物,如动物心,肝,脑,肠以及蛋黄,松花蛋鱼子及巧克力等.二忌吃含高脂肪食物,如肥肉,猪油,油煎油炸食品.少吃含钙高的食物等.1.多摄取高纤维的食物,如蔬菜,低糖水果,完全谷物等.2.限制胆固醇的摄取量.绝对不吃内脏,蛋黄等富含胆固醇的食物.3.多补充维生素K,如：菠菜,花椰菜等都有丰富含量.4.禁食易产生气体的食物,如：马铃薯,甘薯,豆类,洋葱,萝卜,汽水饮料,以及酸性的果汁,咖啡,可可等.5.牛奶只限于饮用脱脂奶.6.多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜.7.烹调食物少用煎,炸,多采煮,炖,清蒸的方式.8.禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋.9.口味尽量清淡,调味料应有所节制.10.避免食用加工食品和高糖分的食物.

你好，胆囊炎、胆结石一般如果没有阻塞胆管引起剧烈疼痛或是胆管坏死的话，才手术治疗，一般情况下要保守治疗，因为基础病太多。建议保守治疗，少吃钙类食品，少吃油腻食物，控制血糖、血压，预防心脑血管并发症。

你好，根据你说的是81岁，有糖尿病是不建议手术的，术后不易恢复，不一定可以承受手术。主要是注意饮食，以清淡易消化为宜,规律定时.避免暴饮暴食,忌食不洁,生冷,辛辣,油腻,刺激性食物,戒烟酒。平时要采用低盐低脂低胆固醇低糖饮食.不吃动物内脏,肥腻性食物,含糖量高的食物,多吃鱼类,洋葱,大蒜,苦瓜,黄瓜,木耳,菌类等可以降脂的食物,食用植物油,避免血糖升高、胆囊炎反复发作。.

健康指导：建议在因素方面要清淡、营养、易消化为宜，尽量选择食用一些流食、软食类的食物，尽量避免选择食用一些高纤维含量的食物等。要避免食用一些油煎油炸、高油高脂高胆固醇以及甜腻性、刺激性的食物，要避免吸烟饮酒、饮用浓茶、咖啡等。