从烟叶中提取烟碱烟碱为无色或灰黄色油状液体，无臭，味极辛辣，一经日光照射即被分解，转变为棕色并有特殊的烟嗅。沸点247℃/745mmHg，沸腾时部分分解。，呈强碱性反应。在60℃以下与水结合成水合物，故可与水任意量混合。易溶于酒精、乙醚等许多有机溶剂。能随水蒸汽挥发而不分解。由于分子中两个氮都显碱性，故一般能与两摩尔的酸成盐。烟碱与柠檬酸或苹果酸结合为盐类而存在于植物体中，在烟叶中约含2%~3%。本实验以强碱溶液（5%NaOH）处理烟叶，使烟碱游离，再经乙醚萃取和衍生物制备进行精制。由于烟碱是液体，从2g烟叶中得到的烟碱量很少，不便纯化和操作，因此本实验采用在萃取液中加入苦味酸，将烟碱转变成二苦味酸盐的结晶进行分离纯化，并通过测定衍生物的熔点加以鉴定。

（1）滤纸在碱液中会很快溶胀并失去作用。此处宜采用尼龙滤布挤压过滤。（2）在分液漏斗中进行乙醚萃取时，应注意不时放气，减低乙醚蒸气在漏斗内的压力。此时可一手握紧上口旋塞，让漏斗倾斜下支管口朝上，另一只手打开分液旋塞放气，或者在垂直放置时打开上口旋塞放气。在分离液层时，应小心使醚层与夹杂在中间的出现在漏斗尖底部的少量黑色乳状液相分离。上层液从上口倒出，下层液从下口放出。（3）乙醚易燃。在蒸馏乙醚时应用水浴加热，不能直火加热。同时开窗通风，避免外泄的乙醚蒸气富集遇火点引燃，酿成火灾！（4）烟碱毒性极强，其蒸气或其盐溶液吸入或渗入人体可使人中毒死亡。高浓度的烟碱液操作时务必小心。若不慎手上沾上烟碱提取液，应及时用水冲洗后用肥皂擦洗。