少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经，活血，化淤和肝脏阳气之升发.但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝!饮食平衡食物中的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜，水果；不暴饮暴食或饥饱不匀.心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾.首先要学会制怒，尽力做到心平气和，乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发，顺调.适量运动在春季开展适合时令的户外活动，如散步，踏青，打球，打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的.服饰宽松宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积.肝气血顺畅，身体必然强健.食补原则：养肝助阳防寒■补肝防寒菜茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾.适用于久病体虚，神经衰弱，慢性肝炎，慢性肾炎.素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人，孕妇，乳母，以及高血压，冠心病，脑血管病患者服食.■养肝抗寒汤韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血.适用于肝病，夜盲症，便秘等病患.■益肝祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮.此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚.红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气.此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏，气血不足，血小板减少，贫血，慢性肝炎，营养不良等.■护肝驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜，红糖.每日饭前各饮1次，能温中养胃.此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳.葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮.随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒.养胃食谱■木瓜鲩鱼尾汤用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克.制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右.功用：滋养，消食.对食积不化，胸腹胀满有辅助疗效.食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良，痢疾，胃痛，胃溃疡，十二指肠溃疡等均有疗效.番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收.木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用.以下介绍几种对肝脏有益的食品.豆腐内含蛋白质，脂肪及维生素B1，B2等多种营养成分，有益气和中，清热解毒，生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气，降黄除湿.食醋有养肝，健胃，杀菌，散瘀及解毒作用.烧菜时加一些，可促进钙，铁，磷等成分的溶解，易被机体吸收.胃溃疡及胃酸多者不宜食用.田螺有清热利水，除湿解毒功效，对于急慢性肝炎，肝硬化，黄疸，风湿痹痛等有一定的疗效.脾胃虚寒者忌用.猪肉有补中益气，滋阴养肝的作用.湿热痰滞内蕴者慎用.蜂蜜具有养肝和保护肝脏的功能.蜂蜜中不但含有肝细胞易于吸收的葡萄糖，而且还能促进组织的新陈代谢，增加肝糖的储存，因而可提高机体的抗感染能力.注意痰湿内蕴，中满痞胀及肠滑泄泻者忌服.蜂乳有滋补，强壮，益肝及健脾作用，能加强人体抵抗力及促进蛋白质合成，促进新陈代谢，调节血压，提高造血机能等功能.酸奶酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的中毒现象.肝炎病人如果食入过量蛋白，会使衰弱的肝脏负担加重，而且蛋白质在肠道内经细菌分解后会产生氨及其它有毒物质，可诱发肝昏迷.饮用酸奶，使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用.猪胆有清热，润燥，解毒，除湿，泻肝胆之火，通大便等功效.胆盐可刺激胆汁的分泌，增加肠蠕动，促进脂肪的消化及吸收.以上食品对肝脏虽有好处，但不可一味食用，适量而用，才能达到治疗目的.

少饮酒初春时节寒气较盛少量饮酒有利于通经活血化淤和肝脏阳气之升发.但不能贪杯过量因为肝脏代谢酒精的能力是有限的多饮必伤肝!饮食平衡食物中的蛋白质碳水化合物脂肪维生素矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品多吃新鲜蔬菜水果；不暴饮暴食或饥饱不匀.心情舒畅由于肝喜疏恶郁故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾.首先要学会制怒尽力做到心平气和乐观开朗使肝火熄灭肝气正常生发顺调.适量运动在春季开展适合时令的户外活动如散步踏青打球打太极拳等既能使人体气血通畅促进吐故纳新强身健体又可怡情养肝达到护肝保健的目的.服饰宽松宽松衣带披散头发形体得以舒展气血不致淤积.肝气血顺畅身体必然强健.食补原则:养肝助阳防寒■补肝防寒菜茄汁青鱼片:青鱼补肝明目养胃健脾.适用于久病体虚神经衰弱慢性肝炎慢性肾炎.素焖扁豆:扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品尤其适用于老人孕妇乳母以及高血压冠心病脑血管病患者服食.■养肝抗寒汤韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香春天吃最能助益阳气以其配猪肝可补养肝血.适用于肝病夜盲症便秘等病患.■益肝祛寒粥黑米粥:黑米性平味甘含15种氨基酸及多种维生素能益肝补脾养胃滋肾为春季进补佳粮.此粥适用于肝肾虚损妇女产后体虚.红枣粥:红枣补气血益肝健脾和胃温补阳气.此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏气血不足血小板减少贫血慢性肝炎营养不良等.■护肝驱寒茶蜜糖红茶:红茶叶5克放保温杯内以沸水冲泡加盖焖片刻；调适量蜂蜜红糖.每日饭前各饮1次能温中养胃.此茶适用于春天肝气偏旺脾胃功能不佳.葱白生姜茶:大葱1根砸扁切碎放锅内加开水1碗取旺火烧沸加红茶叶1大撮调入生姜汁1匙冲浓茶趁热饮.随即盖被就寝可增热御寒防治早春风寒感冒.养胃食谱■木瓜鲩鱼尾汤用料:番木瓜1个鲩鱼尾100克.制法:木瓜削皮切块鲩鱼尾入油镬煎片刻加木瓜及生姜片少许放适量水共煮1小时左右.功用:滋养消食.对食积不化胸腹胀满有辅助疗效.食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶有助于食物的消化吸收对消化不良痢疾胃痛胃溃疡十二指肠溃疡等均有疗效.番木瓜的脂肪酶可分解脂肪成脂肪酸有利于对食物中的脂肪消化吸收.木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用.以下介绍几种对肝脏有益的食品.豆腐内含蛋白质脂肪及维生素B1B2等多种营养成分有益气和中清热解毒生津润燥功效若与泥鳅合用能健脾益气降黄除湿.食醋有养肝健胃杀菌散瘀及解毒作用.烧菜时加一些可促进钙铁磷等成分的溶解易被机体吸收.胃溃疡及胃酸多者不宜食用.田螺有清热利水除湿解毒功效对于急慢性肝炎肝硬化黄疸风湿痹痛等有一定的疗效.脾胃虚寒者忌用.猪肉有补中益气滋阴养肝的作用.湿热痰滞内蕴者慎用.蜂蜜具有养肝和保护肝脏的功能.蜂蜜中不但含有肝细胞易于吸收的葡萄糖而且还能促进组织的新陈代谢增加肝糖的储存因而可提高机体的抗感染能力.注意痰湿内蕴中满痞胀及肠滑泄泻者忌服.蜂乳有滋补强壮益肝及健脾作用能加强人体抵抗力及促进蛋白质合成促进新陈代谢调节血压提高造血机能等功能.酸奶酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌减少由其它毒素引起的中毒现象.肝炎病人如果食入过量蛋白会使衰弱的肝脏负担加重而且蛋白质在肠道内经细菌分解后会产生氨及其它有毒物质可诱发肝昏迷.饮用酸奶使肠道呈现酸性环境可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用.猪胆有清热润燥解毒除湿泻肝胆之火通大便等功效.胆盐可刺激胆汁的分泌增加肠蠕动促进脂肪的消化及吸收.以上食品对肝脏虽有好处但不可一味食用适量而用才能达到治疗目的.