核桃含有丰富的蛋白质,脂肪,无机盐和维生素.脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此可作为高血压,动脉硬化患者的滋补品.此外这些油脂还可供给大脑基质的需要.核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用.祖国医学认为核桃性温,味甘,无毒,有健胃,补血,润肺,养神等功效.《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气,延年益寿的上品.唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻.核桃不宜与酒同食.据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”.可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故.特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌.如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病.核桃——酒：两者均属热性食物,同时食用易导致上火.

核桃性热,多食性热食物易动火.白酒甘辛大热,也是热性食物.若两者同吃,易导致血热,使血液乱行导致咯血.所以,有咯血史的人更不易与白酒同食.

健康指导：您好！从营养学的角度来讲，核桃中含有丰富的酚类物质、卵磷脂、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸以及人体所需的多种微量元素等营养物质，酒中含有大量的酒精类物质，其他的维生素、氨基酸等含量也是比较丰富的，两者之间没有什么禁忌，但是酒类要少饮用，以免造成对神经系统的损伤，希望我的回复对您有所帮助！

健康指导：核桃并没有不能与酒同食，核桃属于坚果类，富含丰富的营养物质例如维生素类以及不饱和脂肪酸饱和脂肪酸等，他本身是比较难以被人体消化的，而酒精有一定的刺激性，会影响肠胃的消化功能，所以饮酒需适量。