你好，首先如果说您存在有牙龈炎的这种情况，不仅吃辛辣刺激发的食物，辛辣刺激的食物，包括比如说辣椒葱姜蒜等等发的食物有牛羊肉以及海鲜，所以你说的首先酸菜鱼有可能是辣的，还有鱼，不建议您吃，有可能会导致症状的加重。近期应该注意尽量吃一些清淡类型的食品

健康指导：你好，最好不要吃了。不要吃酸辣生冷的的食物，多吃蔬菜水果补充维生素。建议不要吃太硬的东西，以免进一步损伤牙龈组织，以利于牙龈组织的炎症损伤的修复

牙龈炎可以吃酸菜鱼生活有规律。平时注意锻炼身体，增强体质；多食具有增强机体免疫、消除自由基作用的食物，如甲鱼、猫肉、海带、麻雀、鲫鱼、猪脬、荞麦、核桃、荔枝、山楂、丝瓜、莴苣、乌梅。减少蛋黄、内脏类、海鲜等高胆固醇的食物。尽量少摄入烟熏，腌制食品。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D

健康指导：建议您不要吃，饮食宜高蛋白、高维生素、高钙为主，如胡萝卜、豆类及豆制品、鱼、蛋、猪肝、牛奶等，避免食用辛辣刺激、酸甜、油炸、冰冻等食物。