坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等.

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质，油脂，矿物质，维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有较好的功效。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。坚果热量表（可食部分）单位：千卡/100克榛子594（相当于1斤米饭）松仁619（相当于1斤1两米饭）板栗212（相当于3.6两米饭）杏仁562（相当于9.6两米饭）开心果552（相当于9.5两米饭）葵花子616（相当于3.5两米饭）

坚果中含有的抗氧化成分比较多，可以有效的帮助人体延年益寿，减少细胞衰老，尤其是延缓皮肤衰老的表现非常难过明显，平时身体一些多皱纹的人应该多吃一些坚果。2平时多吃一些坚果，能够很好的预防人体心脏病的发生，它可以很好的调节人体的心率，防止一些意外猝死的现象发生，这点对于平时心脏功能不好的人要多加注意。3坚果中含有的脂肪酸一般是不饱和脂肪酸，它对于孩子的智力发育是很有帮助的，并且老人多吃的话可以很好的缓解一些健忘和失眠症状，并且对于老年性痴呆症的治疗也很有效果。

其实坚果类是很有营养的,里面含有很多微量元素,国外研究证实,多食用坚果类的小孩,智商都比较聪明指导意见：但是不能吃的太多,因为很多坚果里面是含有微量的毒性的,吃多了容易导致神经毒性,那么就不好了,而且不容易消化,像你这样当饭吃的,那么是肯定不行的,时间久了就会出问题了