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病情分析:黄酒的三大功能保健功能:具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药淘成疗效显著的药酒。有固本培元,怯除病痛的功效。营养功能:营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质和糖类、维生素。调味功能:可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鲜美。
2015-12-21 04:45
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黄酒,又称老酒、饭酒和绍兴酒,在日本被称为“液体蛋糕”,是汉民族的特产,酒中的瑰宝,也是世界上最古老的人造饮料之一,距今已有6000多年的历史,由米与发酵曲和药酒酿造而成,性热味甘苦。黄酒香气浓郁,酒味甘醇,风味独特,既可单独像白酒、啤酒那样饮用,又可像醋或酱油那样与饭菜掺合到一起食用;既可作为饮料,又可作为调料用于百菜烹调,所以它的用途非常广泛,几乎适宜于一切人饮用或食用,只是有个用量多寡的问题。一般认为,黄酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效,因此最宜冬季饮用,只要没有酒精过敏反应,成人均可选用。尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱,精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。黄酒作为调味佳品的原理在于:它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。黄酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。因此,黄酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与黄酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。对酒精过敏者不宜饮用,一次也不能饮用过多而至醉,夏季更不宜饮用。
2015-12-21 04:57
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你好,黄酒具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等作用。
2015-12-21 06:47
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黄酒的三大功能 保健功能:具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药淘成疗效显著的药酒。有固本培元,怯除病痛的功效。 营养功能:营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质和糖类、维生素。 调味功能:可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鲜美。
2015-12-21 15:13
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病情分析:您好,黄酒的三大功能 保健功能:具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药淘成疗效显著的药酒。有固本培元,怯除病痛的功效。 营养功能:营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质和糖类、维生素。 调味功能:可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鲜美。
2015-12-21 15:16
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什么是酒精依赖? 酒精依赖又称酒瘾,是指反复饮酒引起的特殊心理状态,表现为对酒精的渴求和经常需要饮酒的强迫性体验,可连续或间断出现,停止饮酒则出现戒断症状,恢复饮酒这类症状迅速消失,因此酒瘾是饮酒导致对酒精的精神或躯体依赖。酒瘾者为了谋求饮酒后的精神效应或避免停酒产生的戒断综合征,渴望饮酒或努力觅取酒,有相当一部分人最终发展成对酒精的依赖(酒瘾),出现对酒的心理(精神)依赖性、生理(躯体)依赖性及耐受性。酒瘾者主观意识到难以克制饮酒,包括难以控制开始与终止饮酒、控制酒量。尽管清楚饮酒带来不良的躯体与心理社会后果,但仍应用,且多数曾多次试图戒酒而失败。 查看全文»