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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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实蒸馒头的布料用白色的粗布就可以，最好是容易吸水的，这样蒸馒头不容易粘馒头底水碱馒头得醒面醒面的时间长点用得笼布会干蒸的馒头就会粘可以再笼屉上面刷上一层油，避免影响馒头完整度建议选择玉米皮或是笼布，塑料一加热就容易放出化学药物，不利于身体健康
2015-12-21 08:27
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回答2
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崔立静 医师
中原油田医疗卫生服务中心光明医院
一级
内科
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一般面粉中因含微量的脂溶性β-胡萝卜素而呈浅黄色。如果馒头太白应该是加了一些增白剂等东西，面粉增白剂是我国面粉行业对稀释过氧化苯甲酰的俗称，是人工合成的非营养性化学物质，对人体没有任何益处。目前，在部分产品中发现使用的另一种增白剂—甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块)是国家禁止使用的有害物质，对人体会造成很大的伤害。过量使用增白剂，不仅会降低面粉的营养成分，而且会给人体带来危害馒头松软是因为里面放了一种叫泡达粉的物质。所以外面的太白的馒头还是少买为好，蒸馒头主要是做面的功夫，酵母就可以了。
2015-12-21 14:43
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