鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃，对于中度以上贫血，口服铁剂治疗也是十分必要的。祝您健康。

粗粮含铁量高于细粮：干豆中黄豆、蛋豆、豇豆含铁多。如粗粮细做使其能适应儿童的消化能力，是供应铁质的好方法。有些蔬菜，特别是绿叶菜，如小白菜、油菜、荠菜、茴香、芹菜等，不但含铁质，还含有维生素和胡萝卜素。后者可在体内转变为维生素A，而维生素还可促进铁质的吸收和利用。鲜毛豆、豌豆苗、甜菜头、凉薯等也含有丰富的铁质。不过蔬菜的烹调方法需要注意.如用大量水熬荣并去掉菜汤，则溶于水中的铁质和维生素也随之被丢掉.无法发挥其营养效能了。干果和硬果亦含有较多的铁质：如桂圆肉一向被认为是补血佳品，其实杏干、葡萄干等所含铁量都超过桂圆肉。如给孩子在饭后或作为问餐点心吃些干果，要比单给吃糖果有益得多。此外，红糖所含铁质及微量元素都超过白糖。海带、黑木耳、发菜、紫菜等所含铁质比牛奶要高出近千倍。经常食用，少量即能满足人体对铁质的部分需要。值得一提的是芝麻酱，所含铁和钙都很高。食用方法又多样化，如抹馒头、蒸花卷、拌菜，做成芝麻酪或作成夹心饼干、点心及带馅糖果都很受儿童欢迎。

肉、鱼、贝类和家禽深绿色叶类蔬菜、豆类、强化面包、谷物和干果蛋黄中含铁丰富你从动物来源获得的铁是亚铁血红素铁，很容易被人体吸收。而来自于非动物来源的铁为非亚铁血红素铁，需要在一定的条件下才能被人体吸收

含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等，含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。

蛋黄每克蛋黄中含铁毫克，蛋白质毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素。有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收率在。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约毫克，吸收率也最高，为。动物肝如猪肝含铁毫克，牛肝含毫克，猪瘦肉中含毫克，吸收率也高至。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅。其它含铁较高的食物有，芝麻毫克、芥菜毫克、芹菜毫克、紫菜毫克、木毫克、海带毫克、米毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。或者可以直接服用含铁的营养品，如：钙铁锌咀嚼片、血红素铁补铁片、铁质叶酸片等等。