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回答1
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方昕 医师
安徽省立医院
三级甲等
PET-CT中心
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你好,一般情况下,碱蒸馒头,因为发面后,面是酸的,加碱和酸中和了,不会破坏营养,而煮稀饭时放碱不好,是因为碱会对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,所以不要过量的摄入。其次,注意休息,不要熬夜。
2014-01-10 05:27
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回答2
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李红侠 主治医师
常州割包皮医院
其他
内科
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您好,对身体没什么害处,因为发面后,面就酸了,加碱和酸中和了,不会破坏营养,但是煮大米稀饭时放碱不好,是因为碱性会破坏B族维生素,所以身体就少吸收了B族维生素。
2014-01-10 06:46
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