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　　如今，美国可谓全球食品安全标准最严格的国家之一，然而在1858年，纽约也出现了 “泔水毒奶”丑闻事件。这次事件导致超过5万3千名婴儿受感染，致使一年里有8000名儿童死亡。

　　纽约“泔水毒奶“丑闻

　　当时纽约所需的新鲜牛奶都是在Westchester和奥兰治县出产的，但是在当时这些产量根本就不能满足强大的需求。在1853年，据统计，每天大概有9万公斤左右的牛奶从外面运到纽约，但是后来原奶产量突然增加到了12万公斤。一方面是纽约城市的快速发展，导致消费者对乳品的需求在短时间内极具扩大，但另一方面，纽约快速增长的乳业并没有与之相匹配的冷却系统，所以很难提供充足的牛奶。

　　于是开始有一部分纽约当地的奶农先在牛奶里面加入水，然后再加入面粉来恢复其浓度。但是当年在纽约引起更大问题的是泔水牛奶，这一事件让8000婴儿死亡。

　　发生在美国的这次乳业事件，其严重程度与“三聚氰胺”相比有过之而无不及。但美国的乳业并没有在这些事件中从此一蹶不振。

　　美国的乳业并没有在这些事件中倒下的原因，在于各方对事件所采取的积极行动：纽约毒奶粉事件最终成为美国食品安全法规出台、成形的催化剂，催生了美国“以生产过程的环节控制为主、以抽样检验验证为辅”的食品安全管理理念，并且食品监管的法律也因此得到了强化，产生了更好的监管措施。

　　虽然在情感上，人们都希望任何事情都一帆风顺，但问题和挫折却是任何事物成长过程中都必须经历的客观规律。这一点，古今中外，概莫能外。问题和调整是不可避免的，没有问题就没有成长，正是问题的发现和解决才推动了乳业更加健康的发展。

　　它山之石 可以攻玉

　　虽然“三聚氰胺”事件使中国乳业遭受了严重的信任危机，在繁杂的声音中，质疑、猜测、传言纷纭不止，中国乳业的整体形象受到质疑。但在中国乳业这次三聚氰胺事件中，政府和企业正在全力以赴，共同撑起中国乳业健康发展的重任。

　　政府对此次事件雷厉风行的处事方式，已经为行业的净化提供了最充分的前提。同时政府加强监管，并对市场所有的乳制品进行检测，确保消费者买到的都是合格的产品。并出台了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值规定。

　　企业方面，更是采取了一系列积极的措施。事件爆发后，蒙牛在第一时间发布承诺书，宣布召回问题产品，并对受害婴儿进行加倍赔偿，并承诺在五年内查出由此造成的疾患都由蒙牛负责到底。随后，蒙牛又立即采取了全方位的措施，从根本上解决化解这次危机。

　　1.在原奶环节，蒙牛通过“集中饲养、集中挤奶，促进奶牛养殖规模化、小区化、牧场化”来确保原奶安全；

　　2.在运输和生产环节，蒙牛在每个奶站都将安装摄像头全程监控挤奶收奶情况，给每一台运奶车安装GPS定位仪，确保每一滴牛奶时刻处在监控之下，生产采用全封闭的无菌生产线；

　　3.在产品检测方面，蒙牛投入巨资建立了实验室分析中心，购买了大量的国际先进检测设备，检测样本包括原奶、成品、原辅料。

　　按照蒙牛的流程，蒙牛已经形成了原奶收购、进厂、出厂的自检，以及中国检验检疫科学院的复检等多道把关，以确保市场上的产品100%合格，让消费者放心饮用。

　　“三聚氰胺”事件不仅仅是乳业的危机，更引发了人们对食品安全问题的思考，面对食品安全的挑战，政府和企业主动改革、完善检测标准、加强监管力度…这些无疑将全面提升中国食品安全水平，这不仅对中国乳业起着积极作用，对于中国食品安全也是大有裨益。