燕窝是一种非常珍贵的滋补品很多人为了健康和美容都会选择它。可是有时候你可能存在遇到燕窝发霉的情况特别是当你发现燕窝散发出一股霉味的时候心里难免会纠结：还能不脑？要是脑的话怎么才能让它恢复原样呢？其实燕窝发霉的起因有很多，可能是储存不当、时，或是燕窝本身的品质疑问。不过别急，今天咱们就来聊聊燕窝发霉了到底该怎么办。

你要搞清楚燕窝是轻微发霉还是严重发霉。倘使是轻微的发霉，比如燕窝表面只有零星的小白点或灰黑色的小斑点，那可能还有挽救的余地。这类情况下，你可以先用剪刀小心地把发霉的部分剪掉尽量不要剪得太深以免作用燕窝的整体结构。接着把剩下的燕窝放在清水中浸泡一段时间用牙刷轻轻刷洗表面去掉残留的霉斑和杂质。有些人喜欢用盐水或食用碱水来清洗燕窝这样不仅能清洁表面，还能更好地去除霉味。清洗完毕后，把燕窝放在通风良好的地方晾干避免阳光直射。假使时间紧，也可用风扇或吹风机加速干燥。 再用热水泡一泡燕窝，然后炖煮一次，这样基本上就能把霉味去掉了。

不过要是你发现燕窝发霉比较严重，比如整个燕窝都已经变色或是说长满了霉艾那我建议你直接放弃食用。因为这类情况下，霉菌很可能已经渗透到燕窝的内部，即使表面看起来清理干净了，内部可能仍然存在隐患。食用这样的燕窝不仅起不到滋补的作用，还可能对身体造成伤害，甚至引发食物中毒。为了安全起见，还是别冒险了吧。

在解决燕窝之前你也得熟悉部分基本的保存知识。燕窝很容易时，尤其是在湿度较高的环境下，所以保存时一定要留意防潮。可以将燕窝放在冰箱的冷藏室里密封保存，或是说放在阴凉干燥通风的地方，避免阳光直射。平时也要定期检查燕窝的状态，每隔半个月左右翻动一下存放的方向，防止水汽积累。 千万不要用像阿莫西林、头孢类抗生素或是说甲硝唑这类来解决燕窝，这些不仅不会改善燕窝的状况，反而可能破坏它的营养成分。

其实，要想避免燕窝发霉，最根本的办法就是在购买时选择品质可靠的商家，保障燕窝的包装完好无损，干燥且木有异味。假如买到的燕窝本身就有霉味，那就说明它的优劣有疑问，还是别买了。至于那些已经发霉的燕窝，实在舍不得扔掉的话，可尝试以上的方法实施解决，但一定要谨慎操作，确信安全后再食用。

最后再提醒大家一句，燕窝炖煮后应只留下淡淡的蛋清味，要是炖煮后依然有霉味，那说明燕窝可能已经不适合食用了。在这类情况下，宁可浪费一点钱也不要拿自身的健康开玩笑。毕竟健康才是最要紧的，对不对？

燕窝发霉了并不是完全不存在挽回的机会，但前提是霉变的程度不能太严重。假若只是轻微的发霉，遵循正确的方法解决是可让燕窝重新变得美味可口的。但假若霉变比较严重，那就只能忍痛割爱了。期待大家都能买到优质的燕窝，享受这份来自大自然的馈赠。

大家还看了：
燕窝有霉味了要怎么处理   

【纠错】

【责任编辑:我是很花心但我只爱你一人】