让你们知道燕窝为什么贵：原因、价格差异全解析
让你们知道燕窝为什么贵：起因、价格差异全解析
咱们得知道燕窝是从哪里来的。燕窝其实是金丝燕用本身的唾液做成的“巢”——对你没听错是“唾液”！这些燕子会在悬崖、洞穴等地方筑巢，用本身的唾液慢慢地把巢做出来。因为这些唾液中含有丰富的天然蛋白质和矿物质，所以燕窝被认为是一种非常珍贵的食材。
燕窝的制作过程非常讲究。燕子筑巢时，嘴巴不停地（运动），一点一滴地积累，最终形成一个坚固的巢。就让咱们深入解析一下燕窝贵的原因以及价格差异的全貌。
（一）形成过程
燕窝之所以卖得那么贵，第一个原因就是其形成过程。一来燕窝由金丝燕用唾液筑巢而成，二是有些是野生的燕窝，不仅数量稀少而且都在悬崖峭壁，人迹罕至之处，很难采摘，所以数量有限。正所谓物以稀为贵燕窝自然就供不应求了。
（二）人工成本
金丝燕的养育，燕窝也需要专人清扫打理。离工业区越远的燕屋，离海岛越近，燕窝食物越丰富，唾液腺越发达燕窝制作得越多故此价格也相对较贵。这个过程需要大量的人力投入，无疑增加了燕窝的成本。
（三）挑毛工艺
干挑燕窝是对挑毛师技术的一种考验。一个有经验又有耐力的挑毛师每天只能挑出8-10盏燕窝挑出一盏“完整的燕窝”平均需要40分钟。这类效率低下的挑毛过程耗时、费力、昂贵。
（四）营养价值
燕窝中含有50%的蛋白质30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。虽然有人认为燕窝的营养价值并不比其他食物脯但其口感和滋补效果仍然吸引了许多人。
（五）市场需求
燕窝的市场需求旺盛，尤其是近年来随着人们生活水平的增强，对高端滋补品的需求也不断增加。燕窝作为一种传统的滋补食材，在市场上备受追捧。
我们来看看燕窝价格差异的原因：
1. 产地差异：燕窝主要产自菲律宾、马来西亚、印度尼西亚等岛国，不同产地的燕窝品质和口感有所不同，价格自然也有差异。
2. 采集难度：野生燕窝采集难度大，价格相对较富而养殖燕窝则相对容易采集，价格相对较低。
3. 加工工艺：优质的燕窝需要经过精细的加工，涵盖挑毛、清洁等工序，这些工序的人工成本较高由此加工工艺越精细的燕窝价格越高。
4. 市场供需：市场需求旺盛时，燕窝价格自然上涨；反之，价格则会下跌。
燕窝之所以昂贵，既有其形成过程的特殊性，也有市场需求和加工工艺的作用。虽然价格不菲，但燕窝作为一种传统的滋补食材，仍然受到了许多人的喜爱。而对消费者而言理解燕窝的价格差异有助于更好地选择适合本身的产品。
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编辑：燕窝-合作伙伴
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