在众多的滋补食材中燕窝与银耳的组合堪称经典。它们不仅口感细腻滑嫩而且营养价值丰富，搭配得当更能相得益彰。那么怎么样才能在享受美味的同时获得的滋补效果呢？这就涉及到燕窝与银耳的比例及用量了。
燕窝和银耳的搭配比例其实是一门学问。一般而言对5克燕窝，可以添加10克至15克的银耳粉。这样的比例可确信燕窝和银耳粉的味道及营养得到很好的融合，同时也能保持口感的细腻与滑嫩。具体添加量可以按照个人口味和偏好实施调整，倘使喜欢更浓郁的口感，可适当增加银耳粉的用量。
在炖煮时先将燕窝泡发洗净。比如，若是采用5克燕窝则建议搭配100克至150克泡发后的银耳，或是说说用10克至15克干银耳粉代替。这一比例可按照个人口味稍作调整，但过低或过高都会作用最终效果。
银耳粉是一种经过加工的银耳制品，相较于整朵银耳，它的吸水性和溶解性更强适合快速制作燕窝银耳羹。多数情况下，5克燕窝搭配10克至15克银耳粉就足够了。不过倘若你喜欢更丰富的口感，或是说想要更快速的烹饪过程，银耳粉的用量可以适当增加。
1. 准备燕窝和银耳：将燕窝泡水3小时，银耳用温水泡发30分钟，然后撕成小朵。
2. 熬制银耳羹：在锅中加入适量清水放入银耳，煮至软烂，约30分钟。
3. 加入燕窝：将泡好的燕窝加入锅中，再继续煮10分钟。
4. 调味：最后加入冰糖调味，按照个人口味调整冰糖的用量，一般每份燕窝银耳羹建议利用20-30克冰糖。
5. 点缀：假若喜欢，能够加入几颗去核的红枣以及少量泡发后的枸杞作为点缀。
6. 搅拌均匀：调味后稍作搅拌均匀，便可关火盛出享用。
燕窝银耳羹之所以广受欢迎与其独有的营养价值密不可分。燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，对皮肤有很好的滋养作用。银耳则含有多种维生素和矿物质，能够滋阴润肺，对干燥的皮肤有很好的改善作用。两者搭配，不仅口感丰富，还能相互补充，达到更好的滋补效果。
冬季干燥，皮肤容易缺水，银耳红枣百合燕窝汤是滋阴润肺的绝佳选择。百合具有滋阴、润肺、止咳的功效；银耳则入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用。肺主皮毛，养好肺，皮肤自然滋润亮泽。
搭配燕窝与银耳，不仅要注重比例和用量，还要按照个人口味和需求实行调整。只有在实践中不断尝试，才能找到最适合本身的滋补形式。在这个冬季，不妨尝试一下燕窝银耳羹，让身体和肌肤都得到充分的滋养。记得滋补是一个长期的过程不要急于求成慢慢来，才能收到更好的效果。
