### 炖煮步骤 (1)将隔水炖锅放在火上，用中小火慢慢炖煮。在炖煮进展中，要随时关注水位防止水位过低。 (2)炖煮20-30分钟后可用筷子轻轻插入燕窝中，检查燕窝是不是已经炖透。炖煮燕窝时，应将燕窝放入陶瓷炖盅，加入纯净水，水位应超过燕窝表面2-5cm。使用隔水炖的方法，避免直接煲或煮，以减少营养成分的流失。