云南的普洱茶那可是茶圈里的“明星”。普洱茶分生茶和熟茶但今天咱们说说山头茶。每个山头都有本人的脾气口感也千差万别。这些年我喝了不少，也交了不少茶友，发现大家对山头茶总是迷糊得很。
我的困惑：山头那么多，怎么挑？
就说前阵子吧，朋友给我寄了两饼茶，一个叫冰岛一个叫班章。我泡开后喝，结果冰岛清甜，班章霸气。当时我就纳闷了：为什么差别这么大？后来问了好多懂行的朋友才知道，原来这跟山头有很大关系。可难题是，云南这么多山头，到底哪个出的好茶更多呢？
其实山头茶的差异挺明显的。比如老班章它的茶汤浓稠，苦涩感强但回甘快；而易武山头的茶就柔和得多，香气更细腻。我记得有一次在茶馆里听到老板讲：“老班章就像个硬汉，易武则是温柔的小姑娘。”这话虽然糙，但我觉得还挺形象的。还有呢，像冰岛，它那种独到的冰糖甜味在别的山头是找不到的。要是你有机会尝尝，就会发现这类甜是带着凉意的。
茶香、茶毋真的分得清吗？
说实话，分辨这些山头茶的味道并不容易。我刚开始喝茶的时候，总觉得它们都差不多。后来慢慢品，才发现差别其实就在细微处。比如，你闻一下老曼峨的干茶，会有一种浓郁的花蜜香，但入口却很刺激。相比之下景迈的茶香更持久，茶汤也更顺滑。我还记得有次和朋友一起喝茶，他突然问我：“你觉得这茶像什么？”我当时愣了一下，后来想想，茶确实有点像人生，有时候浓烈有时候清淡。
买茶的时候，我也踩过不少坑。有一次为了图便宜，买了个号称是“某某山头”的茶，结果喝起来味道稀松平常，根本不像宣传中那么好。后来才知道，那些小作坊常常拿普通茶冒充名山头茶卖。所以啊，假如你也想入手山头茶，还是找靠谱的渠道。毕竟，一分钱一分货，这话在茶界也适用。
现在很多人对山头茶特别追捧，甚至有人认为某个山头的茶就是“顶配”。但我个人觉得，喝茶还是得随性点。毕竟茶的本质是让人放松心情，而不是纠结于产地。不过随着市场需求越来越大，山头茶的价格也在水涨船高未来可能存在出现更多现象。期望相关部门能加强监管，让真正的好茶被更多人喝到。毕竟，谁不想在家就能享受到一口地道的山头茶呢？
