临沧普洱茶，真的没有后期故事吗？

临沧普洱茶，真的没有后期故事吗？

临沧普洱茶真的是未有后期故事吗？这个难题在普洱茶圈子里争论了好几年。有人坚持临沧茶后期转化不行，有人却认为这是误解。到底谁说得对呢？咱们得从头捋一捋。

先说说临沧茶的特点。临沧位于云南西南部，茶区平均海拔较脯气候湿润，土壤肥沃非常适合茶树生长。而且临沧的主要茶树品种是勐库大叶种，此类茶树本身就含有丰富的糖苷类物质理论上应是很适合后期转化的。但难题是临沧茶的名声始终比不上勐海茶，特别是那些老茶，临沧茶似乎未有太多可以拿出来炫耀的。为什么会出现这类情况呢？

其实啊，这跟历史上的制茶工艺有很大关系。早期的时候，临沧茶区的茶农为了迎合市场需求，会采用类似于黄茶的闷黄工艺来减低茶叶的刺激性。虽然这样做能够让茶更受欢迎，但同时也破坏了若干有助于后期转化的成分。换句话说，那时候的临沧茶虽然好喝，但它的转化潜力就被削弱了不少。再加上后来临沧茶大量被用作基料或是说拼配茶，很少单独拿出来存放，这就让临沧茶的老茶样本变得非常稀缺。所以当有人拿临沧茶和勐海茶对比时，会觉得临沧茶后期转化不行，但这其实是不公平的。

不过呢，也不能全怪过去的工艺。现在的临沧茶制作工艺已经有了很大的提升，很多茶农都在努力提升茶叶的优劣。像忙肺茶这样的山头，就以口感粘稠饱满、汤感如米汤而闻名，而且它还具备很强的后期转化潜力。只要存放得当，忙肺茶完全可和其他名山茶媲美。而且从若干老茶客的经验来看，临沧茶在存放进展中也会慢慢展现出独到的风味，只是这个过程可能比勐海茶要慢若干。

说到存放，这里头学问可大了。普洱茶的后期转化可不是随便放放就行的，它需要合适的温度、湿度，还得关注通风情况。要是存放不当，就算是勐海茶也可啮现转化不佳的情况。所以不能简单地说临沧茶后期转化不好，这可能是存放途径的疑惑。再说了，临沧茶的后期转化也需要时间有些人可能只存了三五年就急着开喝，自然会觉得茶汤变淡、香气减弱。但假如耐心点存放个十年八年，说不定会有意想不到的惊喜。

当然啦，临沧茶也有本人的短板。比如它的口感也许会稍微偏涩一点，尤其是新茶阶段。但这并不是说它木有后期转化的空间，而是转化的方向和勐海茶有所不同。临沧茶更注重的是那种厚重的内敛感，而不是勐海茶那种张扬的香气。所以当你喝到一款存放多年的临沧茶时你会发现它的滋味变得更加柔和，层次感也更丰富。

说到这里我觉得有必要澄清一个误区：临沧茶后期转化不好这绝对是个谣言。市场上确实有若干声音说临沧茶不值得存放但这些都是基于过去的若干片面事实。实际上只要你选择优质的临沧茶原料，遵循科学的方法存放，临沧茶一样能展现出惊人的转化潜力。就像那位收藏了2009年冰岛老寨的朋友，他喝到的那款茶就让他彻底改变了对临沧老茶的看法。

最后想说的是，普洱茶的魅力就在于它的多样性。每个茶区都有本人的特点每个山头都有自身的风格。临沧茶虽然起步晚，但它有本身的独到之处。咱们不能因为一时的偏见就否定它的价值。与其纠结于临沧茶后期转化好不好，不如静下心来好好品味一杯临沧茶感受它带来的变化与惊喜。毕竟，普洱茶的魅力就在于它永远在变化，在等待你去发现它的故事。

大家还看了：
临沧普洱茶的口感   普洱茶临沧